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Determinação de minerais nas gomas carragena e xantana

Revista Brasileira de Agrotecnologia, 2021
As gomas são aditivos alimentares que podem ter ação espessante, estabilizante e emulsificante. Elas são formadas principalmente por carboidratos, porém há na literatura relatos sobre valores consideráveis de cinzas nas gomas comerciais carragena e xantana, sendo, portanto, interessante conhecer seus principais minerais. O objetivo do presente trabalho
Luan Alberto Andrade   +2 more
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Caracterização termoquímica de filmes de quitosana e goma xantana para aplicações biomédicas

Cuadernos de Educación y Desarrollo
As queimaduras são lesões clínicas complexas que requerem curativos capazes de promover uma cicatrização rápida e eficaz. Os curativos convencionais, embora forneçam proteção mecânica, apresentam limitações como trocas frequentes, altos custos e ausência de propriedades bioativas.
Laís Farias da Rocha   +7 more
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EFICIÊNCIA DA XANTANA PRUNI NA PRODUÇÃO DE BOLOS SEM GLÚTEN

Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020
Leidi Daiana Preichardt   +3 more
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CARACTERÍSTICAS COLORIMÉTRICAS DE BARRAS DE CEREAIS ADICIONADAS DE GOMA XANTANA E GUAR

Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020
Jeff Oliveira Soares   +6 more
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