Modelos mentales de estudiantes de educación secundaria sobre la transformación de la leche en yogur
Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, 2018 Los modelos mentales de los estudiantes proporcionan información valiosa sobre sus marcos conceptuales, es decir, sus estructuras de conocimiento subyacentes que pueden ayudar a mejorar el diseño de actividades de aprendizaje en el aula.
Verónica Muñoz-Campos +2 more
doaj +3 more sources
Yogur tipo II con adición de pulpa de acaí (Euterpe oleracea Mart) edulcorado con Stevia rebaudiana
NOVASINERGIA, 2023 In this research, the effect of acai pulp on the physicochemical, sensory quality, and antioxidant capacity of a type II yogurt sweetened with Stevia was evaluated.
Fabián Ponce-Fuentes +3 more
doaj +3 more sources
Revista Politécnica, 2015 Resumen: Los productos bajos en calorías han ganado una atención especial en el mercado y son un nicho atractivo para las empresas procesadoras. El propósito del presente trabajo fue desarrollar un yogur bajo en calorías.
J. Reyes, F. Ludeña
doaj +1 more source
Propiedades Fisicoquímicas y de Flujo de un Yogur Asentado Enriquecido con Microcápsulas que Contienen Ácidos Grasos Omega 3 [PDF]
Informacion Tecnologica (discontinued), 2015 Reyes Carlos Macedo y Ramírez +1 more
exaly +2 more sources
Influencia del contenido de arazá y alga Chlorella en la calidad proteica del yogur
El HigoEl objetivo de la presente investigación fue evaluar la influencia del contenido de arazá y alga Chlorella en la calidad proteica del yogur. La elaboración del yogur se realizó con las directrices establecidas por la norma NTE INEN 2395.
Melany Cristina Calderón Ganchozo +2 more
doaj +3 more sources
Nutrición Hospitalaria, 2003 En un ensayo agudo, ratas en ayunas de 24 h fueron sondadas con 2 ml de yogur fresco, yogur termizado o agua destilada, y se sacrificaron a las 2, 4, 8 y 24 h después, siendo comparadas con ratas sin sondar. Se determinó la supervivencia de las bacterias
J. E. García de los Ríos +5 more
doaj +1 more source
Revista Española de Nutrición Humana y DietéticaIntroduction: Perceptions and practices of healthcare professionals regarding the nutritional and dietary value of yogurt can play a crucial role in developing effective strategies to promote healthier and more sustainable dietary patterns.
Eduard Baladia +3 more
doaj +3 more sources
MODELIZACIÓN DE LA CONSISTENCIA DE YOGUR BATIDO: EFECTO DE LA ADICIÓN DE VARIOS GELIFICANTES MODELIZATION OF STIRRED YOGUR CONSISTENCY: ADITION EFFECT OF DIFFERENT THICKENINGS MODELIZACIÓN DA CONSISTENCIA DE IOGUR BATIDO: EFECTO DA ADICIÓN DE VARIOS XELIFICANTES [PDF]
Ciencia Y Tecnologia Alimentaria, 2003 M.S. Pauletti +3 more
exaly +2 more sources
Más allá del valor nutricional del yogur, ¿un indicador de calidad de la dieta?
Nutricion Hospitalaria, 2017 Nancy Babio, Jordi Salas-Salvadó
exaly +2 more sources
Nutrición Hospitalaria, 2005 Se presentan los resultados de la aplicación del Cuestionario GIQLI sobre Calidad de Vida Gastrointestinal a tres colectivos de sujetos sanos: uno consumidor de yogur pasteurizado, otro de yogur sin pasteurizar, en comparación con un tercer grupo control
C. Vázquez Martínez +3 more
doaj +1 more source