Results 51 to 60 of about 14,165 (224)
Síndrome Urémieo Hemolítico y yogur: entre la creencia popular y la evidencia científica
, 2020 Fil: Vinderola, Celso Gabriel. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactologia Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingenieria Quimica.
Gabriel Vinderola, M. Rivas
semanticscholar +1 more source
Control de calidad en el proceso de elaboración de yogur en la empresa Santa Julia Billiart en el municipio de Matagalpa en el primer semestre del año 2011 [PDF]
, 2011 El control de calidad en la actualidad se une en la aplicación de esfuerzos y técnicas para mantener y mejorar la calidad en los productos y servicios; la calidad en los alimentos es un aspecto necesario para la seguridad en los consumidores y mantener
Lopez Mendoza, Cristobal Antonio +1 more
core
Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, 2020 Este trabajo se enmarca en una línea de investigación que pretende la integración del desarrollo de prácticas científicas (argumentación, indagación y modelización) en el contexto de problemas o situaciones de la vida diaria. Se ha diseñado, implementado
Verónica Muñoz-Campos +2 more
doaj +1 more source
Evaluación de yogures batidos enriquecidos con antocianinas
, 2023 Fil: Cortez Latorre, Juan Diego. Universidad Nacional de Rosario.
Ferreyra, Ornella Noemí +5 more
openaire +1 more source
Análisis de los efectos de los probióticos ante distintas enfermedades [PDF]
, 2016 Según la OMS, los probióticos son “microorganismos vivos que cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio a la salud del consumidor”.
Aparicio Martínez, Saray
core
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2005 El objetivo del presente trabajo fue determinar el uso potencial de las antocianinas extraídas de granos de maíz, como colorantes en yogur. Se emplearon cuatro variedades nativas de maíz (Arrocillo, Peruano, Purepecha y Cónico), que posee alta ...
Yolanda Salinas Moreno +2 more
doaj
Yogurt, ancestral milk base food of current great validity. Main nutritional, functional and technological aspects [PDF]
, 2019 El yogur es el alimento lácteo fermentado de mayor consumo a nivel internacional debido a sus propiedades organolépticas distintivas, su valor nutricional y elevada digestibilidad.
Bustos, Ana Yanina +3 more
core
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2002 Para evaluar el efecto de cultivos probióticos sobre Listeria monocytogenes durante la producción y almacenamiento de yogur se preparó una mezcla para yogur (10.6% de sólidos líquidos no grasos (SLNG), 3% de grasa y 0.3% de gelatina); la cual se ...
Darling Berrocal +3 more
doaj
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2019 El estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de la adición de yogur natural, suero de leche y melaza en ensilajes líquidos de chontaduro (Bactris gasipaes) sobre indicadores físicoquímicos, biológicos y organolépticos para su uso en la alimentación ...
Willan Caicedo +4 more
semanticscholar +1 more source
Characterization of thick yogurt made from sheep milk [PDF]
, 2013 En Argentina, el destino principal de la leche ovina es la elaboración de quesos. Sin embargo, su alto contenido en extracto seco la convierte en una materia prima de excelente calidad para la elaboración de yogur.
Belaunzarán, María Josefina +3 more
core +1 more source