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Determinación del contenido en grasa de la leche por el método Gerber
, 2013 El contenido de grasa de la leche y los derivados lácteos puede determinarse por medio de diversos métodos. Su determinación es muy importante en el control de calidad de la industria láctea, tanto para cuantificar su contenido nutricional como para ...
Fernández Segovia, Isabel +2 more
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Estudio descriptivo de los hábitos alimenticios y del consumo de alcohol en una muestra de estudiantes de la Universidad de Alicante [PDF]
, 1997 Objetivo. Describir la frecuencia de consumo de determinados alimentos y bebidas alcohólicas en una muestra de estudiantes de la Universidad de Alicante. Material y métodos.
Fernández Martínez, Rosa María +2 more
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Travessias, 2011 En medio de 2008, las piezas publicitarias del yogur Activia, del mote publicitario Activia funciona para usted, tuvieron que ser retiradas de colocacin a causa de una determinacin de la ANVISA, que entenda que ellas podran llevar los interlocutores a ...
Alex Sandro Araujo Carmo
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Estudio alimentario sobre la comensalidad en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y su periurbano [PDF]
, 2018 El presente trabajo es el resultado de parte de un estudio más abarcativo que fue financiado por Nutricia- Bagó Early Life Nutrition y Danone Argentina SA , en el que el Centro Argentino de Desarrollo Sustentable (CADDES) estudió las prácticasy ...
Castellano, Verónica +6 more
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Entre Ciencia e Ingeniería, 2017 En este trabajo se diseñó y aplicó una propuesta didáctica para facilitar la comprensión del tema equilibrio químico recurriendo a un contexto familiar para los estudiantes.
Alicia Gonzáles, Liliam Palomeque
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Elaboración de yogur mediante calentamiento solar
, 2008 Este trabajo describe la obtención artesanal de yogur natural utilizando la radiación solar como fuente de calor. El proceso de producción, tanto la esterilización de la leche como la fermentación, se realizó utilizando un horno solar. Se obtuvo un producto de buenas características tanto físicas como organolépticas. Los atributos del yogur obtenido se
Pontin, María Isabel +3 more
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Yogur: ¿posible alimento funcional para adultos sanos?
, 2020 Trabajo presentado al XI Workshop de la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos, celebrado los días 12, 13 y 14 de febrero de 2020 en Granada.
Redondo, Noemí +5 more
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Incorporación de puré de higo en yogur: estudio preliminar
, 2022 This study establishes the characterization of the fig, Colar variety by determining the color, morphological characteristics, determination of organic acids and sugars and the antioxidant capacity and total phenols of this fruit. The main objective of this study is to evaluate the stability and effect of the addition of fig puree at different ...
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El consumo de productos lácteos en España, 1950-2010 [PDF]
, 2012 This paper, a case study of the great transformations undergone by food consumption patterns in Spain since c. 1950, reconstructs the evolution of the consumption of milk and milk derivatives.
Collantes, Fernando
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Guía de alimentación pediátrica (0-6 años) para la consulta de enfermería pediátrica [PDF]
, 2019 Introducción: Una correcta nutrición en la infancia es fundamental para un buen crecimiento y desarrollo. Sin embargo, a pesar de los beneficios de aquella, se ha comprobado el elevado número de niños malnutridos en el mundo (41 millones de infantes ...
Longás Martín, Julia
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