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Estabilidad y desempeño del colorante antocianico en yogur natural
Questionar: Investigación Específica, 2020 Actualmente los colorantes naturales han sido sustituidos por los sintéticos, debido a los beneficios que su consumo genera, además del poder de tinción que proveen a distintos alimentos y que mejoran su apariencia. Por esta razón, este artículo estudia el desempeño de un colorante natural antociánico en un yogur, realizando una comparación con el ...
Andrea Lizeth Lucero Bustos +1 more
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Nutripíldoras: consejo dietético en el joven diabético [PDF]
, 2017 La diabetes tipo 2, también denominada no insulinodependiente, es una afección crónica en la que el organismo no utiliza la insulina de forma eficaz. Esta enfermedad solía afectar a los adultos, generalmente debido a una mala alimentación o inactividad ...
Álvarez Pascual, Andrea
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Las matemáticas en las primeras edades escolares, de Jose Chamoso, Sergio González, Rosa M. Hernández y Patricia Martín [PDF]
, 2016 Recensión del libro: "Las matemáticas en las primeras edades escolares", de Jose Chamoso, Sergio González, Rosa M.
Novo Martín, María Luisa
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Proyecto de emprendimiento, producción y comercialización de yogur natural Lácteos y yogures el Mana
, 2021 Posicionar a Lácteos y yogures el Mana, en el mercado de puerto Boyacá, expandiendo su comercialización a los municipios cercanos y zonas rurales. Es muy frecuente ver como miles de personas se preparan a diario en una carrera profesional con el propósito de tener una mejor calidad de vida, con la ilusión de llegar a una empresa para ser contratados ...
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Scientia Agropecuaria, 2015 Dos tipos de yogur de leche descremada de cabra (3% de grasa) frutado con mango (YM) y plátano (YP) fueron almacenados a temperaturas de 5 °C, 15 °C y 25 °C durante 72 horas.
Víctor Vásquez-Villalobos +3 more
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Evaluación del contenido fibra y azúcar en yogures comerciales
Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 2020 El yogurt es un producto obtenido de la fermentación de la leche estandarizada o no, por medio de la adición de microorganismos encargados de convertir la lactosa y el azúcar de la leche en ácido láctico. El objetivo del presente estudio fue evaluar el contenido de fibra y azúcar en el etiquetado de yogurt firme, así mismo se evaluaron las propiedades ...
Martha E. Salazar-Villanueva +4 more
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La cepa de yogur en leche de vaca y cabra como suplemento en corderos de levante
Ciencia y Agricultura, 2011 La obtención de productos pecuarios inocuos para la salud humana cobra cada vez más fuerza. Por esta razón surge la tendencia al empleo de probióticos que administrados a los animales provocan efectos benéficos mediante modificaciones en la ...
Nubia E. Flechas-F., Luis M. Borrás-S.
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Elaboración y Valoración de Yogures de Vegetales
, 2014 [ES] El presente Trabajo Fin de Grado, “Elaboración y Valoración de Yogures de Vegetales”, consistió en la formulación, elaboración y posterior valoración de las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de un yogur de vegetales. Se realizaron cuatro formulaciones: una muestra control, una con 1.3% de fibra soluble (Nutriose®), una ...
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Evaluación oxidativa, microbiológica, sensorial y perfil de ácidos grasos de un yogur con ácido docosahexaenoico (DHA) extraído de aceite de microalgas [PDF]
, 2020 Briana Davahiva Gómez Ramírez +4 more
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