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New Disease Reports, Volume 49, Issue 2, April 2024.
M. F. Brugo Carivali +6 more
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Avances en Ciencias e Ingeniería, 2018 El trabajo se basó en estudios de laboratorio para obtención de las curvas de secado de muestras de zapallo variedad anco (Cucurbita moschata Duch.), evaluación y comparación de las mismas.
Paola Yacanto +4 more
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“Usos Alternativos Gastronómicos Del Zapallo En La Elaboración De Sopas Y Cremas [PDF]
, 2013 Establecer los usos alternativos del zapallo en la elaboración de sopas y cremas.En el Ecuador generalmente hay una mala práctica de hábitos alimenticios, por lo que no se puede aprovechar mejor los productos que ofrece la naturaleza, como las hortalizas
Pineda Criollo, Diana Maricela
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Aceptabilidad de una Compota a Base de Guayaba (Psidium guajava) y Zapallo Loche (Cucurbita moschata) Endulzada con Stevia (Stevia rebaudiana) [PDF]
, 2022 La guayaba es rica en vitamina C, hierro y potasio, y el zapallo loche es rico en vitamina A, calcio y fibra, son especies alimenticias con alto valor nutritivo.
Vasquez Leysequia, Tania Lisset +1 more
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Unapal-Dorado, nuevo cultivar de zapallo con alto contenido de materia seca para consumo en fresco
Acta Agronómica, 2010 A partir de tres cruzamientos dialélicos entre poblaciones con diferente grado de endocría (S0 x S0; S1 x S1; S2 x S2) se seleccionaron 11 familias promisorias teniendo en cuenta el contenido de materia seca, producción por planta y calidad de fruto para
Franco Alirio Vallejo C +4 more
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Revista de Investigación Agraria y AmbientalContextualización: La semilla de zapallo es rica en extracto etéreo con alta calidad de ácidos grasos polinsaturados de cadena larga. Vacío de conocimiento: se desconoce, como influye la endocria con respecto al carácter extracto etéreo en semillas ...
Magda Piedad Valdes Restrepo +2 more
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En busca de la soberanía alimentaria: dos casos de cooperativas de comercio agroecológico en Quito
Antropología Cuadernos de Investigación, 2017 En el presente artículo se exponen los principales discursos y prácticas de dos cooperativas de productores y consumidores de Quito: Zapallo Verde y La Elvirita, a fin de relacionar sus dinámicas con las principales políticas alimentarias de Ecuador ...
Susana Anda Basabe +2 more
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Desarrollo de una galleta a base de harina de zapallo (Cucurbita tetsukabuto) endulzado con Stevia. [PDF]
, 2022 Durante la búsqueda por nuevos insumos y materias primas en la elaboración de alimentos que tengan mayor nivel proteico o inclusive en la mejora de costos de producción, para así darle al consumidor final un producto nuevo e innovador, se ha ...
Roldán Pacurucu, John Javier
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Acta Agronómica, 2010 A partir de tres cruzamientos dialélicos entre poblaciones con diferente grado de endocría (S0 x S0; S1 x S1; S2 x S2) se seleccionaron 11 familias promisorias teniendo en cuenta el contenido de materia seca, producción por planta y calidad de fruto para
Franco Alirio Vallejo C +4 more
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ELABORACIÓN DE UN CONCENTRADO PROTEICO DE ZAPALLO CON DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRACCIÓN. [PDF]
, 2017 EN LA ACTUALIDAD EN EL ECUADOR NO EXISTEN SIGNIFICATIVAMENTE ESTUDIOS DONDE DEMUESTRAN LOS PORCENTAJES NUTRITIVOS QUE SE ENCUENTRAN EN EL ZAPALLO, DEBIDO A SU MUY POCA PRODUCCIÓN QUE PROVOCA QUE LA GENTE DESCONOZCA SIGNIFICATIVAMENTE DEL TEMA.
CALDERÓN LEONES, LOURDES GABRIELA +1 more
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