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Este trabajo está enfocado en los problemas asociados con la determinación del ácido fítico en granos de quinoa, producto de la formación de sales insolubles que afectan los % de recuperación del método de análisis.
Salas, Janeth +2 more
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Ciência Animal Brasileira, 2007 <p>Mannan oligosaccharides, as an alternative to an-tibiotics, show promising results related to bird perfor-mance, immunity stimulus and improvement of intestinal mucosa.
Vera Maria Barbosa de Moraes +1 more
doaj
Efecto de la nixtamalización del maíz sobre el contenido de ácido fítico, calcio y hierro.
, 1995 Tesis. Licenciatura en Ingeniería en Ciencias de Alimentos. Facultad de Ciencias y Humanidades (123 p.)Se investigó el efecto de la nixtamalización sobre el contenido de ácido fítico, hierro ionizable (hierro biodisponible) y calcio.
Urizar Hernández, Ana Lucrecia
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Relação de ácido fítico e a disponibilidade de ferro em feijões (Phaseolus vulgaris L.) de diferentes tipos de cor. [PDF]
, 2019 Este trabalho teve como objetivo determinar os níveis de ácido fítico e ferro em grãos de feijão de diferentes grupos de cor, na forma crua, verificando sua relação quanto à disponibilidade do mineral, por meio do cálculo da razão molar (fitato:ferro)
CALIARI, M. +7 more
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, 2018 O objetivo do presente estudo é revisar a literatura acerca da influência do ácido fítico no aumento da longevidade de restaurações com resinas compostas.
T A D Mendes +7 more
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, 1999 The aim of this work was to evaluate the effect of germination on the antinutritional constituents of soybean, phytic acid, total P and trypsin inhibitors that interfere with the utilization of proteins and other substances.
Oliveira, Maria Cristina Neves de +2 more
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Novedosos agentes reticulantes de ácido fólico
, 2017 Novedosos agentes reticulantes de ácido fítico. La presente invención describe membranas novedosas, estables y biodegradables de proteínas y/o polisacáridos, particularmente de quitosano y quitosano/ácido hialurónico, útiles como armazones para la ...
Mora-Boza, Ana +5 more
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, 2007 O ácido fítico dependendo do valor de pH apresenta alto potencial quelante, complexando íons metálicos, inibindo assim a produção de espécies reativas de oxigênio, responsáveis pela destruição oxidativa em sistemas biológicos.
Hanna Raquel Quirrenbach
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, 2013 O ácido fítico ou fitato é considerado fator antinutricional por complexar-se aos outros minerais tais como ferro, zinco, cálcio, magnésio, no trato gastrointestinal, tornando- os menos disponíveis para a absorção. O presente trabalho teve por objetivos,
Sousa, Graziele Fonseca de +5 more
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Desenvolvimento de método colorimétrico para a determinação do teor de ácido fítico em insumo farmacêutico ativo de radiofármacos [PDF]
Encontrado majoritariamente em estruturas de origem vegetal, o ácido fítico é um composto orgânico que se destaca por suas características químicas e, principalmente, pela sua capacidade de formar complexos bastante estáveis com cátions multivalentes. Em
Castro, Natália Elisa Turra de
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