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Parámetros de calidad de carne de bondiolas de cerdo comercializadas en la provincia de La Pampa

Ab Intus
El aumento de consumo de carne fresca de cerdo en Argentina ha instalado la inquietud con respecto a la calidad nutricional y características organolépticas de los cortes comerciales.
Vanina Nerea Murcia, Micaela Stazionati, Adriana Pordomingo, Florencia Cora Jofre, Marianela Savio   +4 more
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Factores asociados con la calidad de la carne. II parte: perfil de ácidos grasos de la carne bovina en 40 empresas ganaderas de la región Caribe y el Magdalena Medio

Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2008
Se evaluó el perfil de cinco ácidos grasos en muestras del músculo Longissimus dorsi de 120 bovinos provenientes de 40 empresas ganaderas de trópico bajo, ubicadas en zonas declaradas libres de aftosa por vacunación y productoras de canales de alta ...
Rodrigo Efrén Vásquez, Beatriz Abadía, Luis Carlos Arreaza, Hugo Humberto Ballesteros, César Andrés Muñoz   +4 more
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Beneficios de los ácidos grasos omega-3 en la salud de los seres humanos

Archivos latinoamericanos de nutrición
Introducción. El estudio se centra en el análisis bibliométrico de la investigación sobre ácidos grasos omega-3, con énfasis en su impacto en la salud y bienestar.
Adan Torres López, Rosa Nury Zambrano Bermeo   +1 more
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CONTENIDO DE ÁCIDOS GRASOS EN LA CARNE DE CABRA SANTANDEREANA SEGÚN LA EDAD AL SACRIFICIO

limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria
La cabra Santandereana es reconocida y aceptada como raza pura y patrimonio genético colombiano. Su sistema de producción está basado en el libre pastoreo. La composición fisicoquímica y nutricional de su carne se conoce muy poco. Esta investigación tuvo
Ruth Catalina Acevedo Cárdenas, Daniel Salvador Durán Osorio, Yanine Yubisay Trujillo Navarro, Javier Enrique Vargas Bayona   +3 more
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Métodos de extracción, refinación y concentración de aceite de pescado como fuente de ácidos grasos omega-3

Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2018
El aceite de pescado es un producto industrial de alto valor nutricional por su contenido de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) Omega-3, actualmente valorados por su efectos benéficos en la salud.
Jeimmy Rocío Bonilla, José Luis Hoyos Concha   +1 more
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Caracterización del co-encapsulamiento de Lactobacillus plantarum y ácidos grasos omega-3 en una matriz de alginato-pectina

BIOtecnia, 2019
Los alimentos funcionales producen un efecto benéfico en la salud de quien los consume. Algunos de ellos se desarrollan adicionando probióticos o compuestos bioactivos, que son sensibles a condiciones adversas presentes durante la vida de anaquel del ...
S. López-Fernández, Silvia Guadalupe Fernández Michel, Rosana Corral, A. Galaz, Silvia Carolina Moreno-Rivas, L. Vázquez-Moreno, G. R. Montfort   +6 more
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Perfil de ácidos grasos en aceites de cocina de mayor venta en Medellín - Colombia

Perspectivas en Nutrición Humana, 2014
Antecedentes: el perfil de ácidos grasos en los aceites de cocina tiene repercusiones en la salud humana. Objetivo: determinar el perfil de ácidos grasos de algunos aceites de empleo casero, previo uso.
Claudia María Ramírez Botero1; , Briana Davahiva Gómez Ramírez1; , Julián Paul Martínez Galán2; , Luz Margarita Cardona Zuleta3   +3 more
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A placebo‐controlled, double‐blind study evaluating the effect of orally administered polyunsaturated fatty acids on the oclacitinib dose for atopic dogs

Veterinary Dermatology, Volume 35, Issue 4, Page 408-417, August 2024.
Background – Supplementation of polyunsaturated fatty acids (PUFA) enables dose reduction of prednisolone and ciclosporin in canine atopic dermatitis (cAD). Objective – To determine if oral administration of PUFA can reduce the dose of oclacitinib for cAD. Conclusion – Oral supplementation of PUFA allowed dose reduction of oclacitinib and improved pVAS,
Laura Schäfer, Nina Thom
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Productividad, calidad y perfil de ácidos grasos en leche de cabras alimentadas con dos forrajes [PDF]

, 2015
Cuarenta cabras Alpino Francés (39.3 2.0 kg PVI, primer parto) fueron usadas bajo un diseño completamente al azar para evaluar el efecto de dos fuentes de forraje en la dieta: Alfalfa (Medicago sativa) (T1) y alfalfa + maralfalfa (Pennisetum purpureum ...
ALBARRAN PORTILLO, BENITO, ALBARRAN PORTILLO, BENITO, AVENDAÑO REYES, LEONEL, AVENDAÑO REYES, LEONEL, CASTILLO MITRE, GASTON FEDERICO, CASTILLO MITRE, GASTON FEDERICO, Domínguez Vara, Ignacio Arturo, Domínguez Vara, Ignacio Arturo, Fattah Salem, Abdel, Fattah Salem, Abdel, LEE RANGEL, HECTOR AARON, LEE RANGEL, HECTOR AARON, OLMEDO JUAREZ, AGUSTIN, OLMEDO JUAREZ, AGUSTIN, ROJO RUBIO, ROLANDO, ROJO RUBIO, ROLANDO, Vázquez Armijo, José Fernando, Vázquez Armijo, José Fernando   +17 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català, Oriol Comas Basté, Mariluz Latorre Moratalla, M. Teresa Veciana Nogués, M. Carmen Vidal Carou   +4 more
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