Tecnología y Ciencia, 2018 El objetivo del presente trabajo es determinar las variables operativas óptimas de la recuperación de ácidos grasos libres en el destilado de oleínas vegetales de mezcla de soja y girasol, mediante el proceso de destilación molecular.
Sonia C. Nuñez +3 more
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Industrially produced trans fat and saturated fat content of food products in Jamaica. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2023 Perry R, Henry FJ, Bremmer D.
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Biodisponibilidad de los ácidos grasos de cadena corta: mecanismos de absorción [PDF]
, 2011 Los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) son ácidos monocarboxílicos con una cadena de uno a seis átomos de carbono saturados. Son los principales aniones del colon.
Martínez Graciá, C. +2 more
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Evaluating progress and addressing actions to eliminate industrially produced trans-fatty acids in the Americas. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2022 Rincón-Gallardo PS +3 more
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Estudio del contenido de ácidos grasos superiores en veinte variedades tropicales de soya
Revista Colombiana de Química, 2009 Muy poco se sabe acerca del contenido de ácidos grasos en las diferentes variedades tropicales de soya. En este trabajo se estudiaron veinte variedades tropicales de soya en lo referente a su contenido de aceite y en ácidos grasos.
Boris Kocelj Ramírez +1 more
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Estudio de la energía metabolizable aparente y de la digestibilidad aparente de diferentes materias grasas en broilers de dos semanas de edad [PDF]
, 2010 Se han realizado numerosas investigaciones dirigidas a estudiar la utilización de grasas y ácidos grasos en pollos a diferentes edades. En este sentido Carew y col.
Barroeta, Ana Cristina +3 more
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Nutrición Hospitalaria, 2011 The modification of dietary patterns has led to a change in fatty acid consumption, with an increase in the consumption of ω-6 fatty acids and a markerd reduction in the consumption of ω-3 fatty acids.
C. Gómez Candela +2 more
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Efecto de la densidad en cebo sobre el rendimiento productivo, la composición de la carne y el perfil de ácidos grasos de cerdos sacrificados con 110 kg de peso [PDF]
, 2011 El número de cerdos por cuadra y la densidad influyen sobre el rendimiento productivo (Edmons et al., 1998). Además, la densidad de cría puede afectar a la calidad de la canal y de la carne (Estevez et al., 2003), ya que una reducción del espacio ...
Berrocoso, J. +7 more
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Efecto del tiempo de maduración sobre la calidad organoléptica de la carne de vacuno [PDF]
, 2013 La carne de vacuno es un alimento fundamental en la dieta humana, por ser fuente rica en proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales. Además, presenta unas características sensoriales excepcionales que la convierten en uno de los alimentos
García, Pepa +2 more
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Caracterización nutricional de pescados de produccion y consumo regional en Bucaramanga, Colombia
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl objetivo del presente trabajo fue, contribuir a la caracterización nutricional, especialmente el perfil de ácidos grasos, en pescados de agua dulce de mayor producción regional y consumo.
Aide Perea +3 more
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