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Revista Científica, 2010 Se determinó el efecto de los métodos de cocción: hervido (AH), frito (AF) y microondas (AM), sobre la composición proximal y el perfil de ácidos grasos del atún. Esta composición y perfiles fueron contrastados con los del atún crudo (AC).
Pedro Izquierdo +5 more
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Beneficios de los ácidos grasos omega-3 en la salud de los seres humanos
Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción. El estudio se centra en el análisis bibliométrico de la investigación sobre ácidos grasos omega-3, con énfasis en su impacto en la salud y bienestar.
Adan Torres López +1 more
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Effects of fat sources on liver characteristics and intestinal morphometry in an early-life animal model. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023 Gutiérrez Zorrilla IM +4 more
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Relación del consumo habitual de ácidos grasos y depresión en pacientes geriátricos del Hospital Regional Nicolás Bravo Bicentenario del ISSEMYM [PDF]
, 2013 La depresión en adultos mayores es una enfermedad frecuente que causa un gran impacto en su salud y en su funcionalidad. Al envejecimiento cerebral normal se une el impacto neurobiológico de la depresión lo que influye tanto en la prolongación del ...
González Morales, Leoncio +2 more
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Effect of fat sources on fiber digestion in ruminants [PDF]
, 2011 El objetivo del presente trabajo fue revisar el efecto de la inclusión de fuentes de grasa no protegidas sobre la digestión de la fibra en los rumiantes.
Carrión-Pardo, D. +4 more
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La raza sayaguesa base de la marca silomaña. Actualidad y posibilidades [PDF]
, 2007 La utilización de los pastos de la montaña de León unido a una raza autóctona, la raza sayaguesa, para la obtención de un producto de calidad y diferenciado como es el buey.
Almendres Martínez, J. +3 more
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ANÁLISIS EXPLORATORIO DE LOS ÁCIDOS GRASOS DEL ISAÑO (Tropaeolum tuberosum)
Investigación & Desarrollo, 2005 Los tubérculos transformados en harina a partir de seis variedades domésticas de isaño (Tropaeolum tuberosum) fueron analizados con el fin de explorar el perfil de ácidos grasos de sus lípidos y así conocer mejor sus cualidades nutricionales.
Rodrigo Ramallo Zamora
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[Nutrigenetics: potentials and applications in cardiovascular diseases and associated risk factors]. [PDF]
Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, 2022 Defagó MD, Eynard AR.
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El HigoEl helado es un aperitivo con gran popularidad y sobre el cual se siguen realizando investigaciones para atender los requerimientos de los consumidores, no solo en sus atributos sensoriales sino en la repercusión de los ingredientes para la salud.
Evelyn Karina Ostaiza Olmedo +4 more
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Medical cannabis: Critical points for clinical application [PDF]
Biomedica, 2022 Gómez-García DM, García-Perdomo HA.
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