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Beneficios de los ácidos grasos omega-3 en la salud de los seres humanos

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Introducción. El estudio se centra en el análisis bibliométrico de la investigación sobre ácidos grasos omega-3, con énfasis en su impacto en la salud y bienestar.
Adan Torres López, Rosa Nury Zambrano Bermeo   +1 more
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Efecto sobre los ácidos grasos poliinsaturados durante la elaboración de conservas de tilapia (Oreochromis niloticus) ahumada, en latas de media libra

, 2019
La presente investigación se realizó con el firme propósito de establecer la influencia de las etapas de proceso de la elaboración de una conserva de tilapia ahumada, sobre el contenido de ácidos grasos poliinsaturados presentes en el musculo de la ...
Vigil Delgadillo, Veronica Yamileth
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Snack de semillas de sacha inchi (Plukenetia volubilis) recubiertas con chocolate natural como fuentes de ácidos grasos poliinsaturados para la prevención de la hipercolesterolemia [PDF]

, 2019
Objetivos: Elaborar snack de semillas de sacha inchi (Plukenetia volubilis) recubiertas con chocolate natural como fuentes de ácidos grasos poliinsaturados y evaluar su efecto en la hipercolesterolemia primaria.
Maza Aguilar, Alexander, Carhuamanta Huaman, Daniel Diego   +1 more
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[Nutrigenetics: potentials and applications in cardiovascular diseases and associated risk factors]. [PDF]

Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, 2022
Defagó MD, Eynard AR.
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Medical cannabis: Critical points for clinical application [PDF]

Biomedica, 2022
Gómez-García DM, García-Perdomo HA.
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Evaluación fisicoquímica de aceites vegetales para la producción de biodiésel mediante propiedades moleculares

Ciencia y Educación
El biodiésel constituye una alternativa renovable cuya calidad depende en gran medida de la composición de ácidos grasos de la materia prima. El objetivo fue evaluar comparativamente aceites vegetales de interés latinoamericano para producción de ...
Jessica Maribel Guamán Gualancañay, Pablo Pérez Londo, María Eugenia Ramos Flores, María Del Cisne Ordoñez Lucín   +3 more
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Guía de práctica clínica mexicana para el diagnóstico y tratamiento de las dislipidemias y enfermedad cardiovascular aterosclerótica. [PDF]

Arch Cardiol Mex, 2022
Pavía-López AA, Alcocer-Gamba MA, Ruiz-Gastelum ED, Mayorga-Butrón JL, Mehta R, Díaz-Aragón FA, Aldrete-Velasco JA, López-Juárez N, Cruz-Bautista I, Chávez-Mendoza A, Secchi-Nicolás NC, Guerrero-Martínez FJ, Cossio-Aranda JE, Mendoza-Zubieta V, Fanghänel-Salmon G, Valdivia-Proa M, Olmos-Domínguez L, Aguilar-Salinas CA, Dávila-Maldonado L, Vázquez-Rangel A, Pavia-Aubry V, Nava-Hernández MLA, Hinojosa-Becerril CA, Anda-Garay JC, Ríos-Ibarra MOL, Berni-Betancourt AC, López-Cuellar J, Araiza-Garaygordobil D, Rivera-Reyes R, Borrayo-Sánchez G, Tapia-Hernández M, Cano-Nigenda CV, Guerra-López A, Elías-López J, Figueroa-Morales MA, Montaño-Velázquez BB, Velasco-Hidalgo L, Rodríguez-Lozano AL, Pimentel-Hernández C, Baquero-Hoyos MM, Romero-Moreno F, Rodríguez-Vega M.   +41 more
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Diseño y desarrollo de productos lácteos enriquecidos con grasas poliinsaturadas

, 2017
El objetivo de la presente investigación es diseñar y desarrollar queso fresco y yogurt enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados. Se utiliza como materia prima leche fresca y como aditivo fuente de ácidos grasos poliinsaturados al aceite de soya ...
Tarsila Tuesta Ch., Jonnatan Bañon A., Jorge Vargas M., Gilberto García G., Andres Chávez, Vargas M., Jorge, Bañon, Jonnatan, Bañon A., Jonnatan, Vargas, Jorge, Tuesta, Tarsila, Tuesta Chávez, Tarsila   +10 more
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Efecto de la sustitución parcial de crema de leche por aceite de oliva extra-virgen (AOEV), en la elaboración del helado

El Higo
El helado es un aperitivo con gran popularidad y sobre el cual se siguen realizando investigaciones para atender los requerimientos de los consumidores, no solo en sus atributos sensoriales sino en la repercusión de los ingredientes para la salud.
Evelyn Karina Ostaiza Olmedo, Génesis Millerline Solorzano Zambrano, Rosanna Katerine Loor Cusme, Francisco Manuel Demera Lucas, Luis Alberto Ortega Arcia   +4 more
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Medical and nutritional implications in chronic heart failure: strengths and limitations. [PDF]

Arch Cardiol Mex, 2021
Rosa LR, Robledo-Valdez M, Cervantes-Pérez E, Cervantes-Guevara G, Cervantes-Cardona GA, Ramírez-Ochoa S, González-Ojeda A, Fuentes-Orozco C, Padilla-Rubio MF.   +8 more
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