Atividade antioxidante e perfil de ácidos graxos de extratos da torta de noz pecã (Carya illinoinensis) obtidos por extração supercrítica [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2014.A torta de noz pecã é um subproduto da extração do óleo de nozes e é normalmente utilizada como
Salvador, Ana Augusta
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Revista da Escola de Enfermagem da USP, 2012 Os objetivos deste estudo foram caracterizar a produção científica nacional da utilização tópica de ácidos graxos no tratamento de feridas e descrever os efeitos da sua ação nesse processo.
Adriano Menis Ferreira +3 more
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Caracterização química da farinha microencapsulada de sementes de pêssego (Prunus persica) [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.A semente do pêssego é um resíduo agroindustrial que corresponde a cerca de 10% do peso da fruta.
Pelentir, Norberto
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Determinação dos esteróis e ácidos graxos em ostras (Crassostrea gigas) da região de Florianópolis -SC e efeito do seu consumo no colesterol sérico de ratas (Rattus norvegicus) [PDF]
, 2006 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Prograrma de Pós-Graduação em NutriçãoAs ostras apresentam importante valor nutritivo sendo consideradas fontes de proteínas e minerais. A composição das ostras
Parisenti, Jane
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Perfil de lipídios, composição de ácidos graxos e teor de colesterol em camarões
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014 O presente trabalho foi realizado com objetivo de comparar o efeito do ambiente sobre a concentração de lipídeos, a composição de ácidos graxos e o conteúdo de colesterol nas duas espécies de camarões cultivadas em diferentes salinidades de água.
Leyna Bezerra de Moura +2 more
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Revista Brasileira em Promoção da Saúde, 2012 Os lipídios são formados por diversos compostos químicos bastante diferentes entre si, sendo os ácidos graxos as substâncias presente em maior quantidade.A ingestão inadequada de ácidos graxos poliinsaturados têm sido relacionados com diversas doenças ...
Léa Silvia Sant´Ana
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Quantificação e qualificação do perfil lipídico do leite equino de Goiânia, Goiás.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Para viabilizar a comercialização do leite equino, bem como a melhor exploração zootécnica deste produto, torna-se necessário o estudo aprofundado de sua composição.
Rodrigo Almeida de Oliveira +3 more
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Perfil de ácidos graxos da carne de novilhos europeus e zebuínos alimentados com milheto
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2014 O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil de ácidos graxos da carne de novilhos mestiços alimentados, em confinamento, com dietas contendo níveis crescentes de grão de milheto moído em substituição ao grão de milho moído.
Rodrigo Medeiros da Silva +7 more
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Ciência Animal Brasileira, 2013 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da extrusão e da peletização de dietas contendo dois níveis de carboidrato (40 e 50%) e dois níveis de lipídeos (4 e 8%) sobre o fator de condição, composição corporal e o perfil de ácidos graxos de ...
Claucia Aparecida Honorato +3 more
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Extração de lipídios de resíduos de filetagem de pescada-olhuda (Cynoscion striatus) utilizando tecnologia supercrítica [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2011A pescada-olhuda é um importante recurso pesqueiro na região sul do Brasil e o processamento de ...
Aguiar, Ana Carolina de
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