Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2016 A redução dos níveis de ácidos graxos trans (AGT) em produtos de panificação tem sido uma meta do setor produtivo brasileiro. A fim de avaliar a composição da gordura de biscoitos de polvilho, foram analisados produtos comerciais do estado de São Paulo ...
Luciana Separovic, Sabria Aued-Pimentel
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ÁCIDOS GRAXOS NO TRATAMENTO DE DOENÇAS CARDÍACAS, ESQUIZOFRENIA E DEPRESSÃO
, 2013 Nos últimos 20 anos, muitos estudos e investigações clínicas têm sido realizados a respeito do metabolismo dos ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) em particular com relação aos ácidos graxos ômega-3.
SILVA, Mariana Barbosa
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Fontes de óleo e teores de concentrado sobre o perfil de ácidos graxos do omaso. [PDF]
, 2007 O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos dos teores de concentrado e das fontes de óleo sobre o perfil de ácidos graxos no omaso de vacas ...
MADEIRA, H. M. de F. +5 more
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Alimentos e Nutrição, 2012 A carne de avestruz é uma carne exótica, com coloração avermelhada, maciez e sabor semelhante à carne bovina. É rica em proteínas, cálcio e ferro e possui baixos teores de gordura total e ácidos graxos saturados.
Tiffany Prokopp HAUTRIVE +2 more
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Determinação dos esteróis e ácidos graxos em ostras (Crassostrea gigas) da região de Florianópolis -SC e efeito do seu consumo no colesterol sérico de ratas (Rattus norvegicus) [PDF]
, 2006 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Prograrma de Pós-Graduação em NutriçãoAs ostras apresentam importante valor nutritivo sendo consideradas fontes de proteínas e minerais. A composição das ostras
Parisenti, Jane
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RELATIONSHIP BETWEEN THE DIET QUALITY INDEX IN NURSING MOTHERS AND THE FATTY ACID PROFILE OF MATURE BREAST MILK. [PDF]
Rev Paul Pediatr, 2021 Freitas RF +4 more
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Composição proximal e perfil de ácidos graxos de hambúrgueres de carne de capivara (Hydrochoerus hydrochaeris). [PDF]
, 2012 A carne de capivara (Hidrochoerus hydrochaeris) tem se destacado pelo seu potencial de aproveitamento econômico e pela riqueza em ácidos graxos. Estudos da composição físico-química da carne de capivara e aspectos nutricionais ainda são escassos e ...
PACHECO, D. O. +5 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2001 O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito de fontes de lipídios (soja integral moída ou óleo de soja) adicionados à dieta sobre o perfil de ácidos graxos da gordura do leite, especialmente sobre o aumento do CLA.
Ferlando Lima Santos +5 more
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Síntese de ésteres catalisada por lipase de pseudomonas sp. imobilizada em filmes de caseinato de sódio/glicerol [PDF]
, 2003 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.Nos últimos anos as lipases vêm sendo empregadas com sucesso em processos biocatalíticos.
SEBRÃO, Damianni
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Omega-3 Fatty Acids and Fecundation, Pregnancy and Breastfeeding. [PDF]
Rev Bras Ginecol Obstet, 2020 Politano CA, López-Berroa J.
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