Análise sensorial de biscoitos com farinha de soja orgânica de cultivares especiais para a alimentação humana. [PDF]
, 2012 bitstream/item/71815/1/ID-30967 ...
CARRÃO-PANIZZI, M. C. +8 more
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Análise físico-química e sensorial de linguiça frescal mista de carne suína e caprina
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014 O presente trabalho teve como objetivo a elaboração de uma linguiça mista de carne suína e caprina, a sua avaliação físico-química e de sua aceitação através do teste sensorial escala hedônica.
Diego Pereira da Silva +4 more
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Avaliação da qualidade de Banana Passa elaborada a partir de variedades resistentes à Sigatoka-Negra. [PDF]
, 2012 A banana (Musa spp.) é uma fruta de grande importância econômica para o Brasil e para outros países. Possui elevado valor nutricional e é altamente perecível, o que dificulta a comercialização do fruto in natura levando a grandes perdas após o seu ...
AMORIM, E. P. +6 more
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DESENVOLVIMENTO DE BEBIDAS MISTAS À BASE DE MANGA, MARACUJÁ E CAJU ADICIONADAS DE PREBIÓTICOS
Alimentos e Nutrição, 2011 O objetivo deste trabalho foi desenvolver bebidas mistas à base de manga, maracujá e caju adicionadas de prebióticos, na forma “pronto para beber”. Foram avaliadas três formulações de bebidas mistas, com diferentes ingredientes prebióticos (inulina ...
David Araujo ABREU +5 more
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Aproveitamento do resíduo gerado na produção de mini beterrabas para a produção de farinha. [PDF]
, 2016 bitstream/item/57210/1/Cot-80 ...
CARVALHO, P. G. B. de +5 more
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Caracterização de um "blend" tropical elaborado com polpas de maracujá, acerola e taperebá. [PDF]
, 2013 bitstream/item/27821/1/BPD-59.pdfVersão eletrônica.
MATTIETTO, R. de A. +2 more
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Relationships between nursing diagnoses and the level of dependence in activities of daily living of elderly residents. [PDF]
Einstein (Sao Paulo), 2020 Dias KM +4 more
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Evidência, 2013 Na faixa etária que compreende dos seis aos doze anos é necessária a introdução de alimentos que sejam ricos em fibras, pois há um aumento excessivo do consumo de carboidratos, gorduras, açúcar e sal e diminuição no consumo de frutas e verduras, ricos em
Rhaíssa Oliveira Gegoski +2 more
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Aplicação de farinha de banana verde na substituição parcial da farinha de trigo em pão de forma
Semina: Ciências Agrárias, 2018 O objetivo desse trabalho foi desenvolver um pão de forma com farinha de banana verde visando obter um produto com elevado teor de amido resistente e boa aceitação.
Eliseth de Souza Viana +3 more
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DESENVOLVIMENTO DE BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE MAÇÃ E AVEIA
HU Revista, 2015 As fibras alimentares são reconhecidas por serem benéficas na prevenção e tratamento de diversas afecções, sendo consideradas alimento funcional. O objetivo do estudo foi elaborar e avaliar a aceitação de biscoitos produzidos com farinha de maçã e farelo
Vanessa Sequeira Fontes +3 more
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