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Efectos de fuentes de grasa sobre características del hígado y la morfometría intestinal en un modelo animal a temprana edad [PDF]

Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, 2023
El objetivo fue determinar el efecto del consumo de tres fuentes de ácidos grasos sobre el peso relativo, caracterización macroscópica y microscópica del hígado, y la morfometría intestinal en un modelo animal a temprana edad.
Ivonne M. Gutiérrez Zorrilla, Nataly D. Bernuy-Osorio, Otto Zea Mendoza, Emilio Fredy Yabar Villanueva, Carlos Vílchez-Perales   +4 more
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Componentes funcionales en aceites de pescado y de alga Functional components in fish and algae oils

Nutrición Hospitalaria, 2006
Buena parte del desarrollo de nuevos alimentos funcionales está encaminada al descubrimiento o aplicación de componentes de los alimentos que favorezcan la instauración de un perfil lipídico saludable en el organismo. El objetivo del trabajo fue realizar
A. Conchillo, I. Valencia, A. Puente, D. Ansorena, I. Astiasarán   +4 more
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Estudio comparativo de las características físico-químicas del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis l.), aceite de oliva (Olea europaea) y aceite crudo de pescado

Scientia Agropecuaria, 2015
Los aceites vegetales tales como el aceite de sacha inchi (ASI) y oliva (AO) contienen ácidos grasos mono-insaturados (omega-9) y poliinsaturados (omega-6), y pequeñas cantidades de omega-3.
Luz Paucar-Menacho, Rebeca Salvador-Reyes, Jhoseline Guillén-Sánchez, Juan Capa-Robles, Cesar Moreno-Rojo   +4 more
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Report of the Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) on sustainable dietary and physical activity recommendations for the Spanish population

Food Risk Assess Europe, Volume 1, Issue 1, March 2023., 2023
Abstract Dietary recommendations are developed from the best available scientific evidence on the effect of nutrients and food on health. These recommendations take into account that the effect of food depends not only on its nutritional content but also on the matrix in which is ingested, the alterations during the culinary process, the presence of ...
Esther López García, Irene Bretón Lesmes, Araceli Díaz Perales, Victoria Moreno Arribas, María del Puy Portillo Baquedano, Ana María Rivas Velasco, Ujué Fresán Salvo, Laura Tejedor Romero, Francisco Bartolomé Ortega Porcel, Susana Aznar Laín, Enrique Lizalde Gil, María Ángeles Carlos Chillerón   +11 more
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Exposición a químicos disruptores endócrinos obesogénicos y obesidad en niños y jóvenes de origen latino o hispano en Estados Unidos y Latinoamérica: una perspectiva del curso de la vida

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen En el 2019, en seguimiento a un taller dirigido por el Global Health Studies del Fogarty International Center sobre el tema de la prevención de la obesidad infantil y las sinergias de investigación que surgen a través de las colaboraciones transfronterizas, convocamos a un grupo de expertos de Estados Unidos y Latinoamérica para que realizaran ...
Wei Perng, Alejandra Cantoral, Diana C. Soria‐Contreras, Larissa Betanzos‐Robledo, Katarzyna Kordas, Yun Liu, Ana M. Mora, Camila Corvalan, Anita Pereira, Marly Augusto Cardoso, Jorge E. Chavarro, Carrie V. Breton, John D. Meeker, Kim G. Harley, Brenda Eskenazi, Karen E. Peterson, Martha Maria Tellez‐Rojo   +16 more
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Influencia de ácidos grasos en parámetros sanguíneos y adipogénesis. Estudio experimental en pollos eclosionados

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2022
Introducción: La alimentación en la primera infancia influencia la instauración del tejido adiposo y el desarrollo de diversas patologías en la edad adulta.
Ivonne M. Gutiérrez Zorrilla, Nataly D. Bernuy-Osorio, Otto Zea Mendoza, Carlos Vílchez-Perales   +3 more
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Relación entre la variabilidad climática y la producción pesquera industrial de Puerto Chicama, La Libertad, Perú: 2010-2017

Manglar, 2020
La investigación tuvo como propósito determinar la relación entre la variabilidad climática y la producción pesquera industrial de Puerto Chicama, región La Libertad, Perú: 2010-2017.
Wendy Carrera, Larisa Aldave, Jerry Rodríguez, Paolo Amaya, Bilmia Veneros   +4 more
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Evaluation of mechanical properties of matrices derived from fish scale collagen

Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2022
La elaboración de materiales biodegradables surge como alternativa para disminuir la contaminación causada por los desechos plásticos al medio ambiente, con esta premisa, se propuso este estudio comprendido en el desarrollo de biopolímeros plásticos, a ...
Juan Manuel Sánchez-Soto, Ruth López-Alcántara, Andrea del Pilar Sánchez-González, Eyleen Jeniffer Torres-Mendoza   +3 more
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Métodos de extracción, refinación y concentración de aceite de pescado como fuente de ácidos grasos omega-3

Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2018
El aceite de pescado es un producto industrial de alto valor nutricional por su contenido de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) Omega-3, actualmente valorados por su efectos benéficos en la salud.
Jeimmy Rocío Bonilla, José Luis Hoyos Concha   +1 more
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Ensilados químicos y biológicos. Una alternativa de aprovechamiento integral y sustentable de los residuos pesqueros en la Argentina

Marine and Fishery Sciences, 2021
Durante el procesamiento y comercialización de los productos pesqueros se producen residuos orgánicos que se destinan principalmente a la elaboración de harina y aceite de pescado.
Adriana Fernández Herrero
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