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La aceptabilidad de los alimentos: nutrición y placer

open access: yesArbor, 2001
El proceso por el que el hombre acepta o rechaza un alimento tiene un carácter multidimensional con una estructura dinámica y variable. Considerando que la percepción humana es el resultado conjunto de la sensación que le hombre experimenta y de cómo él la interpreta, en este trabajo se comenta el papel de los principales factores que influyen en la ...
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Unveiling the multidimensional nature of policy acceptability: A cross‐national approach

open access: yesPolicy Studies Journal, Volume 54, Issue 1, February 2026.
Abstract Research on mass attitudes toward public policy often centers on preferences, yet the understudied facet of policy acceptability remains pivotal. This study develops and validates a nuanced measure of acceptability that identifies three dimensions: political, affective, and deliberative.
Matthew Jenkins, Daniel Gomez
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Maíz de alto contenido proteínico (Zea mays l.) en hogares rurales marginados del estado de Puebla [PDF]

open access: yes, 2012
El déficit en ingesta diaria de proteínas y calorías registrado en la población infantil mexicana, se muestra de modo extremo en áreas rurales. El déficit se agudiza por la problemática económica y sanitaria actual, lo que se constituye en un problema ...
Antonio Macías López   +6 more
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Evidence‐Based Policymaking and Spatial Planning. Factors of Evidence Utilization

open access: yesReview of Policy Research, Volume 43, Issue 1, January 2026.
ABSTRACT This paper investigates the role and usability of expert‐generated evidence in democratic policymaking, with spatial planning as a case study. Drawing on the literature on evidence‐based policymaking in political science and planning, and employing the CRELE and ACTA frameworks with a critical realist approach, the study analyses the ...
Martino Mazzoleni, Matilde Zubani
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Evaluación y análisis sensorial del Queso Bola de Ocosingo (México) desde la perspectiva del consumidor

open access: yesRevista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2019
El objetivo fue analizar la aceptación y preferencia del consumidor por el Queso Bola de Ocosingo con tres tiempos de maduración: fresco, 21 días y 45 días.
Mónica Agudelo-López   +3 more
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La Seguridad Energética y la Estrategia Global de Seguridad de la Unión Europea [PDF]

open access: yes, 2016
El presente artículo plantea una definición ampliada del concepto de seguridad energética, yendo más allá del concepto clásico establecido por la Agencia Internacional de la Energía, incorporando cuestiones relativas a la eficiencia energética, la ...
Herrero Castro, Rubén
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Condiciones de aceptabilidad del discurso de un migrante

open access: yesAmerika, 2011
Podría afirmarse que los discursos de los sujetos migrantes son producidos en la tensión entre los condicionamientos en el espacio de origen y los propios del espacio de llegada. En el caso de Gombrowicz esa tensión se agrava ya que la Polonia de la que parte en 1939 desaparece a los pocos meses y se instala un nuevo punto de referencia alrededor de la
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Aceptabilidad de la alimentación proveída a pacientes adultos internados

open access: yes, 2021
Antecedentes: La alimentación en el hospital constituye un pilar fundamental en el tratamiento y recuperación del paciente. Se estima que alrededor del 40% de los alimentos servidos en el hospital son desechados. En Paraguay no encontramos publicaciones científicas donde se haga seguimiento a la ingesta y satisfacción de los pacientes en cuanto al ...
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Investigating the mechanisms linking revenue recycling to increased political acceptability of carbon pricing

open access: yesReview of Policy Research, Volume 42, Issue 4, Page 1050-1075, July 2025.
Abstract This paper analyzes the causal relationship between the carbon tax's revenue recycling measures and political acceptability. The Irish carbon tax reform of 2019 forms the basis of the study. The findings are based on deductive content analysis and semi‐structured, elite interviews with key politicians, climate policy advisors, and other ...
Daniel Muth
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Efecto de la presión y concentración de soluciones de miel de abeja en la transferencia de masa y aceptabilidad sensorial de cáscaras de naranja (Citrus sinensis) variedad “Huando” impregnadas al vacío

open access: yesAgroindustrial Science, 2014
En el presente estudio se elaboró un snack a base de cáscaras de naranja y miel de abeja con el fin de aprovechar las propiedades benéficas de ambos, brindando un valor agregado a un subproducto de las industrias de jugos.
Leonardo Díaz Sánchez   +5 more
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