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Bioactive compounds in different acerola fruit cultivares

Semina: Ciências Agrárias, 2017
The increased consumption of acerola in Brazil was triggered because it is considered as a functional food mainly for its high ascorbic acid content, but the fruit also has high nutritional value, high levels of phenolic compounds, total antioxidant activity, anthocyanins and carotenoids in its composition.
Mariano-Nasser, Flávia Aparecida De Carvalho, Nasser, Maurício Dominguez, Furlaneto, Karina Aparecida, Ramos, Juliana Arruda, Vieites, Rogério Lopes, Pagliarini, Maximiliano Kawahata   +5 more
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Influência da adição do nitrogênio e do potássio na formação de mudas de acerola (Malpighia glabra, L.). [PDF]

, 2012
bitstream/item/57588/1/Oriental-BP34 ...
CARVALHO, E. J. M., LIMA, W. A. de, VELOSO, C. A. C.   +2 more
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Influência do tratamento enzimatico sobre as características reológicas e microscópicas da polpa de acerola

Acta Scientiarum: Technology, 2002
O consumo de sucos e bebidas à base de frutas tem aumentado consideravelmente nos últimos anos. No Brasil, destaca-se a produção da acerola (alto teor de vitamina C) e de seus derivados.
Luciana Balischi, Nehemias Curvelo Pereira, Oswaldo Curty da Motta Lima, Sueli Teresa Davantel de Barros, João Walker Damasceno, Elisabete Scolin Mendes   +5 more
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Avaliação do valor nutritivo de silagens de capim elefante (Pennisetum purpureum) com diferentes níveis de subproduto da acerola (Malpighia glabra). [PDF]

, 2011
Resumo: O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o valor nutritivo de silagens de capim elefante contendo diferentes níveis de subproduto do processamento do suco da acerola (0, 5, 10, 15 e 20%).
GONÇALVES, J. de S., LOBO, R. N. B., LOUSADA JÚNIOR, J. E., NEIVA, J. N. M., OLIVEIRA FILHO, G. S. de, PIMENTEL, J. C. M., POMPEU, R. C. F. F., VASCONCELOS, V. R. de   +7 more
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Desorption isotherms of acerola fruits variety 'Okinawa'

Científica, 2017
The cultivation of acerola in Brazil is growing. The acerola fruit is known to have several properties concur­rent with where it is grown. The determination of the water activity of biological products becomes essential in studies on drying, storage and packaging processes since the higher the water activity of a product, the higher the susceptibility ...
Daíse Souza Reis, Acácio Figueiredo Neto, Josenara Daiane de Souza Costa, Francisco De Assis Cardoso Almeida, Josivanda Palmeira Gomes Gouveia   +4 more
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Determinação da atividade fotoprotetora e antioxidante em emulsões contendo extrato de Malpighia glabra L. – Acerola

Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, 2013
O emprego de extratos vegetais na tentativa de proteger a pele contra o fotoenvelhecimento vem crescendo muito, uma vez que muitos destes extratos apresentam compostos com atividade fotoprotetora ou sinérgica em associação a filtros solares, além do alto
Franciele Piovesana de Souza, Gabriela Rached Campos, Janaina Fernanda Packer   +2 more
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Caracterização física e química de acerolas provenientes de diferentes regiões de cultivo Physico chemical characteristics of West Indian cherry provenients of differents regions of cultivation

Revista Brasileira de Fruticultura, 2004
Este trabalho teve por objetivo avaliar características físicas e químicas em acerolas provenientes de oito regiões do Estado de São Paulo. Os frutos foram colhidos de março a abril de 2003.
Maria Amalia Brunini, Naiara Barbosa Macedo, Cristina Vieira Coelho, Gabriela Ferraz de Siqueira   +3 more
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Fenologia da aceroleira cv. Olivier em Junqueirópolis-SP

Revista Brasileira de Fruticultura, 2012
A aceroleira é uma planta de clima tropical que produz frutos muito ricos em vitamina C. Apesar de ser amplamente difundida, são poucos os trabalhos realizados com essa cultura no País.
Elisa Adriano, Sarita Leonel
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Improvements on the Stability and Vitamin Content of Acerola Juice Obtained by Ultrasonic Processing

Foods, 2018
This work has examined the influence of ultrasonic processing on acerola juice and its influence in the stability of the juice and in the availability of vitamins B, C, E, and pro-vitamin A. The study has evaluated the changes in these quality parameters
Valéria O. Santos, Sueli Rodrigues, Fabiano A. N. Fernandes   +2 more
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Physical properties of acerola and blueberry pulps

Journal of Food Engineering, 2011
Abstract In this work, some physical properties of acerola and blueberry pulps were determined. The density was determined by the pycnometer method; the electrical conductivity using a conductivimeter; the thermal diffusivity by a method based on the analytical solution of heat diffusion equation; the specific heat capacity by a modified method of ...
Mercali, Giovana Domeneghini, Sarkis, Júlia Ribeiro, Jaeschke, Débora Pez, Tessaro, Isabel Cristina, Marczak, Ligia Damasceno Ferreira   +4 more
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