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La protección constitucional de la seguridad alimentaria [PDF]

open access: yes, 2001
Jerónimo Sánchez-Beato, Estefanía
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MUCÍLAGO DE NOPAL (Opuntia spp.) Y SU APLICACIÓN COMO ADITIVO ALIMENTARIO: UNA VISIÓN GENERAL

Revista Fitotecnia Mexicana, 2023
En los últimos años, el mucílago extraído de cladodios de diferentes especies de Opuntia ha recibido considerable atención por ser un material orgánico de fácil obtención y purificación para usarse en múltiples sectores industriales. Es un hidrocoloide natural soluble en agua y un compuesto prometedor como aditivo agroindustrial debido a que puede ...
Edén A. Luna-Zapién   +3 more
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EVALUACIÓN DEL ALMIDON DE CAÑIHUA (CHENOPODIUM PALLIDICAULE AELLEN) COMO ADITIVO ALIMENTARIO MODIFICADOR DE TEXTURA

2023
Objetivo: Evaluar el uso potencial de almidones obtenidos de granos de cañihua como aditivos modificadores de textura en la preparación de alimentos. Metodología: Se evalúan los resultados de la extracción de almidones de dos variedades de cañihua (Cupi e Illpa-INIA) procedentes de la región Puno, Perú, la determinación de los porcentajes de amilosa y ...
Alicia Magaly Leon Tacca   +3 more
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Ácido maslínico como aditivo alimentario

2010
Ácido maslínico como aditivo alimentario. Utilización de ácido maslínico (2-alfa,3-betadihidroxi-28-carboxiolean- 12-eno), sus derivados o productos naturales o concentrados de los mismos que lo contengan en la preparación, soló o en combinación con otros agentes, de productos aplicables a la producción animal caracterizada porque el producto es ...
García-Granados López de Hierro, Andrés   +5 more
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El ADN de tu cena: ¿qué secretos ocultan los aditivos alimentarios?

Revista Digital Universitaria
Los aditivos alimentarios se encuentran en la mayoría de los alimentos procesados que consumimos diariamente, y se usan para mejorar el aspecto o conservar los productos. Algunos aditivos pueden contener nanopartículas compuestas de metales u óxidos metálicos, como el oro, plata y el dióxido de titanio.
Mariana Herrera Rodríguez   +3 more
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