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OPTIMIZACIÓN DEL INYECTOR DE TEMPERATURA PROGRAMADA
Revista Colombiana de Química, 2011 Este estudio muestra los resultados obtenidos en la aplicación del método simplex para optimizar el inyector de temperatura programada en cromatografía de gases en dos modos de operación: inyección sin división en frío (inyección de 4 L) e inyección
Diego Ahumado, Jairo Guerrero
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Influencia de la adición de humo líquido en la estabilidad y aceptabilidad de chorizo ahumado
Agro Sur, 2015 This research is about the influence of liquid smoke on the stability and acceptability of smoked sausage. The product was made based on an ingredient formula. Three levels of liquid smoke (0.3; 0.6 and 0.9%) along with a control treatment (0.0 %) were studied. Four replications for each treatment were performed.
A. P. Maldonado Chávez +2 more
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DESARROLLO Y OPTIMIZACIÓN DE NUEVOS PROCESOS PARA LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA AHUMADOS
, 2017 La industria de los salazones y ahumados de pescado necesita innovar en sus procesos productivos, optimizando los mismos para rentabilizar sus actividades, mejorando la calidad nutricional de sus productos y garantizando la inocuidad de los mismos. En la actualidad, la mejora de los procesos de salado y ahumado se centra principalmente en agilizar los ...
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Hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs) (I): Medidas de prevención y control [PDF]
, 2016 Measures of prevention and control against polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) focus on an official food control, a code of best practice to reduce PAHs levels by controlling industry and in the development of a chemopreventive strategy.
Haza Duaso, Ana Isabel +2 more
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, 2023 The objective of this paper is to evaluate the feasibility and potential success of creating an enterprise based on the production and sale of low-sodium smoked meats. The smoked meats market has experienced sustained growth in recent years due to the growing demand for quality food products and distinctive flavors, in addition to the short preparation
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DIAPORAMA: PICA, RECOLECCIÓN Y BENEFICIO DEL LÁTEX (HEVEA BRASILIENSIS MUELL. ARG.) UA: CULTIVOS AGROINDUSTRIALES (9O SEMESTRE LICENCIATURA: INGENIERO AGRÓNOMO FITOTECNISTA) L 31287 [PDF]
, 2017 SÓLO VISIÓN ...
GONZALEZ CASTELLANOS ANACLETO
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Aspectos generales del pescado ahumado
, 2022 El pescado es uno de los alimentos más nutritivos -que existe; Por eso los países que tienen bajos niveles de nutrición, como el nuestro ~u preocupación es intensificar el consumo popular, estudiando los medios más convenientes para su conservación y comercialización.
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ESTUDIO PRELIMINAR DE AHUMADO DE PESCADO CON ESPECIES AMAZONICAS
Folia Amazónica, 1991 A pesar de que el ahumado de pescado es un proceso de conservación que no exige una tecnología compleja ni costosa, en nuestra amazonía no se le ha dado la importancia debida; por ello, solamente se utiliza el pescado a la brasa o a la parrilla, aprovechando el calor y el humo directamente, produciendo un alimento con sabor muy agradable y con ciertas ...
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Sistema de costeo basado en actividades para Carnes Cantabria [PDF]
, 2015 En un contexto comercial tan competitivo como el que se ha venido progresivamente gestando, las herramientas de generación de valor y gestión para los procesos, además de los diferentes sistemas de información no exigidos normativamente, están marcando ...
Rangel Carrero, David Octavio
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Revista Científica, 2010 Veinte cepas de microorganismos, aisladas a partir de una muestra de queso venezolano ahumado andino artesanal, se sometieron a pruebas bioquímicas clásicas y morfológicas para determinar su género.
Carmen Alvarado Rivas +4 more
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