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Functional Ecology, Volume 34, Issue 8, Page 1564-1576, August 2020., 2020 A free Plain Language Summary can be found within the Supporting Information of this article. Abstract Under climate change, increased temperatures combined with food limitation may be critical for species with complex life cycles, if high growth rates characterize the larval development.
Gabriela Torres +2 more
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Biomassa de banana verde: alimento funcional, uma revisão
Research, Society and Development, 2022 A crescente procura por alimentos funcionais e/ou saudáveis tem sido expressiva nos últimos anos. A banana, quando verde e cozida consiste, em grande parte, em amido resistente, este um alimento funcional do tipo prebiótico. O presente trabalho traz uma revisão bibliográfica integrativa do período dos últimos 5 anos nos seguintes bancos de dados ...
Giovanni Cesar Teles +5 more
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BATATA YACON - ALIMENTO FUNCIONAL
Semioses, 2017 A batata de yacon ( Smallanthus sonchifolius ), uma raiz tuberosa, esta sendo considerada como alimento funcional e de grande enriquecimento nutricional a saude humana. Devido a elevada reserva de prebioticos, bioativos e retencao de agua na yacon o incentivo a tecnologia deste alimento esta crescendo gradativamente.
Marina Da Silva Sacramento +2 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2018 The Brazilian Cerrado contains a large number of fruit species whose nutritional and physical-chemical properties have not been fully characterized to date.
Mirelly Marques Romeiro Santos +8 more
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Physical-chemical, microbiological and sensory evaluation of spicy soybean paste
Vértices, 2016 This study aimed to develop a spicy soybean paste. Three formulations of spicy soybean paste were prepared, and then submitted to prior microbiological and sensory acceptance test with 50 untrained tasters.
Daniela Cristina Faria Vieira +3 more
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¿Qué es un alimento funcional?
Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, 2017 El término alimento funcional fue propuesto en Japón en los años 80, para definir a los alimentos con una función o actividad biológica. También en ese país, se aplica el concepto Food for Specified Health Use (FOSHU) a los alimentos para usos específicos en salud.
Pérez Flores, Jesús Guadalupe +2 more
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Adansonia digitata L. (mukua): um possível alimento funcional
, 2022 Adansonia digitata L. é espécie africana com vários usos tradicionais, nomeadamente medicinal e alimentar [1,2]. A polpa do seu fruto, comumente conhecido como mukua, está aprovada como um ingrediente alimentar pela Comissão Europeia e pela “Food and Drug Administration of the United States of America” [1]. Assim o objetivo deste trabalho foi comprovar
Fernandes, Filipa Alexandra +7 more
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Análise sensorial de preparações com batata yacon: revisão sistemática
HU Revista, 2020 Introdução: A batata yacon (Polymnia sonchifolia) ou batata “diet” é considerada uma planta medicinal, nativa das regiões andinas da América do Sul que foi introduzida no Brasil no início dos anos 90.
Dara Ricarte +6 more
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Snack vegetal prebiótico: Un alimento delicioso con potencial funcional
Revista Agraria, 2023 Hoy en día, la sociedad dedica menos tiempo a cocinar alimentos saludables y opta por el consumo de productos de fácil acceso como las “comidas chatarra”. Los snacks son alimentos sabrosos y asequibles que satisfacen las demandas del consumidor.
Oscar D. Rivas Llamas +4 more
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Application of green banana flour for partial substitution of wheat flour in sliced bread
Semina: Ciências Agrárias, 2018 The objective of this work was to develop a sliced bread product with green banana flour in order to obtain high resistant starch content and good acceptance. Four bread formulations were studied, at concentrations of 0% (control), 15%, 20% and 25% green
Eliseth de Souza Viana +3 more
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