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Qualidade dos alimentos, escalas de produção e valorização de produtos tradicionais. [PDF]
, 2010 Como decorrência de diversos casos de contaminação de alimentos (food scares), o sistema agroalimentar hegemônico apresenta algumas instabilidades que indicam deslocamento da qualidade industrial - padronizada e distante dos consumidores - em direção à ...
Cruz, Fabiana Thomé da +1 more
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Turismo gastronómico, los alimentos tradicionales como producto cultural: el caso de Aculco de Espinoza, México [PDF]
, 2017 En la actualidad, los alimentos se han convertido en algo que va más allá de cubrir una necesidad, hoy en día las personas se preocupan por los alimentos que consumen, asimimo, tienen interés en conocer la manera en que estos se preparan, saber acerca de
BENITEZ SILVA, VIRIDIANA +1 more
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Higiene de los alimentos en defensa de la salud [PDF]
, 2015 consumirlos, en esta se expone el gran valor que tiene para estar sanos y prevenidos de aquellos alimentos que suelen contaminarse y como debemos de hacer uso de ello con las normas sanitarias. También la higiene procura el mejoramiento de los alimentos,
Sequeira, Idalia del Carmen +1 more
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Listeria monocytogenes en alimentos: ¿son todos los aislamientos igual de virulentos?
Revista Argentina de MicrobiologíaListeria monocytogenes es un patógeno humano que se transmite a través de los alimentos y que causa infecciones graves, con una alta tasa de mortalidad.
V. López +4 more
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Revista de Salud Ambiental, 2004 Extensive use of antibiotics in both human and animal health and in cattle production has generated resistant microorganisms to common antibiotics. Resistances spread caused by human and animal therapeutic is well known, but we know poorly frecuency of ...
Baltasar Balsalobre Hernández +1 more
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Ciência Animal Brasileira, 2013 Objetivou-se avaliar o potencial de produção dos gases CH4 e CO2 in vitro dos ingredientes casca de soja, farelo de girassol, milho, polpa cítrica e silagem de milho. Quatro ovinos canulados no rúmen foram alimentados com dietas contendo os ingredientes
Eliane da Silva Morgado +3 more
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Cost of a healthy and sustainable basic food basket in Brazil between 2009 and 2024. [PDF]
Rev Saude PublicaVerly Junior E +4 more
europepmc +1 more source
[Are foods of the Brazilian "staple food basket" safe for consumption?] [PDF]
Cad Saude PublicaRipke MO, Corralo VDS, Lutinski JA.
europepmc +1 more source
Development, content validity, and reliability of an instrument to assess the commercialization of food and beverages in school canteens in Brazil. [PDF]
Rev Bras EpidemiolBorges LD +8 more
europepmc +1 more source