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Apoyo a la mejora de la calidad de las actividades académicas por medio de la dotación de equipo en la planta piloto de tecnología de los alimentos

, 1990
El proyecto de docencia que se presenta se desarrolla en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León. Los profesores de dicha área implicados en el proyecto son siete, siendo el responsable Javier Mateo Oyagüe, que imparte las clases prácticas ...
Universidad de León. Área de Tecnología de los Alimentos
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Password alimentos #25 – Subproductos del cuero para la industria de alimentos 

, 2020
Subproductos del cuero para la industria de ...
Hernández Amaya, Luz Helena
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Análise do programa de aquisição de alimentos na alimentação escolar em um município de Santa Catarina [PDF]

, 2012
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2011O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece refeições para 45,6 milhões de alunos ...
Soares, Panmela
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Alimentos funcionales: Fitoquímicos [PDF]

En el presente artículo docente se presentan algunos de los compuestos bioactivos fitoquímicos mas importantes de los alimentos. Se describen sus características y propiedades.Larrea Santos, V.; Quiles Chuliá, MD.; Hernando Hernando, MI.; Morell Esteve ...
Larrea Santos, Virginia, Morell Esteve, Pere, Quiles Chuliá, Mª Desamparados, Hernando Hernando, Mª Isabel   +3 more
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BOAS práticas agrícolas para produção de alimentos seguros no campo: perigos na produção de alimentos.

, 2017
O que é um perigo? Alimentos podem causar doenças? Perigos biológicos; Quais são os tipos de microrganismos? Como se multiplicam os microrganismos? O que as bactérias e fungos precisam para se multiplicar? Onde estão os microrganismos?

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[Food manifesto: the hygiene-safety dilemma in the face of aflatoxins, with a focus on Mozambique]. [PDF]

Cad Saude Publica
Cambaza E.
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[Social inequalities in food access: an assessment based on patterns of food purchase locations in the city of Rio de Janeiro, Brazil]. [PDF]

Cad Saude Publica
Matos YACS, Castro Junior PCP, Ferreira AA, Salles-Costa R.   +3 more
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Territorial inequalities in the food environment of Brazilian metropolitan regions. [PDF]

Rev Bras Epidemiol
Scaciota LL, Kanai CM, Silva MALD, Levy RB.   +3 more
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Alimentos ultraprocesados

Pinelatinoamericana
En este artículo se hace un análisis sobre diversos alimentos ultraprocesados y su relación con el papel del exposoma, en su interpretación ampliada y actual, y el cáncer colorrectal de aparición precoz. Está redactado con un encuadre sistémico y abarcativo de PINE/PNEI apoyado por bibliografía reciente y relevante.
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Cross-Cultural Adaptation and Validation of the Turkish Form of the Awareness Scale on Consumption of Irradiated Foods (ASCIF). [PDF]

Foods
Önen D, Rusin T, Araújo WMC.
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