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¿El consumo de vitaminas de los alimentos fortificados supera los límites permitidos?: estudio realizado en población joven y adulta joven de la Región Metropolitana de Chile [PDF]

Nutrición Hospitalaria, 2013
Con el objeto de analizar el consumo usual de vitaminas en una población adolescente y adulta joven de la Región Metropolitana, se identificaron 213 alimentos fortificados con vitaminas del mercado Chileno. Se realizó una encuesta de consumo y se calculó
Alejandra Freixas Sepúlveda, Víctor Patricio Díaz Narváez, Samuel Durán Agüero, María Cristina Gaete Verdugo   +3 more
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Efecto del consumo de alimentos fortificados con hierro hemínico sobre el nivel de hemoglobina

Investigación e Innovación: Revista Científica de Enfermería
Objetivo: El objetivo del estudio fue revisar la evidencia publicada entre 2020 y 2025 sobre el efecto del consumo de alimentos fortificados con hierro hemínico en los niveles de hemoglobina. Materiales y métodos: Se realizó una revisión de la literatura científica publicada entre 2020 y 2025 en bases de datos académicas como PubMed/PMC, Scopus ...
Arcelles Chariarse, Nikol Angie
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A contribuição dos alimentos fortificados na prevenção da anemia ferropriva [PDF]

Revista Brasileira De Hematologia E Hemoterapia, 2010
Este artigo enfoca a contribuicao dos alimentos fortificados desenvolvidos a partir do crescente avanco dos conhecimentos cientificos, cujas funcoes vao alem da nutricao. Baseia-se no objetivo de produzir efeitos fisiologicos, garantindo a saude e o bem-estar, corrigir deficiencias inerentes as condicoes economicas, sociais, buscando condicoes praticas
Mauro Fisberg
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Análisis del aporte de vitamina D en alimentos fortificados para niños conforme al etiquetado nutricional.

Con-Ciencia Boletín Científico de la Escuela Preparatoria No. 3
La vitamina D es un micronutriente esencial involucrado en la homeostasis del calcio y fósforo, así como en funciones inmunomoduladores y metabólicas. Su síntesis cutánea, depende de la exposición solar, por lo que su obtención dietética a través de alimentos fortificados cobra relevancia en la población infantil.
Alexia Yamilet González Rubio, Fátima Monserrat Corona Lugo, José Alberto Ariza Ortega, Qinatzin Yadira Zafra Rojas   +3 more
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Alimentos fortificados con ácido fólico comercializados en España: tipo de productos, cantidad de ácido fólico que proporcionan y población a la que van dirigidos Folic acid fortified foods available in Spain: types of products, level of fortification and target population groups

Nutrición Hospitalaria, 2009
Introducción: El ácido fólico presenta una relevancia potencial en la prevención de diversas patologías (malformaciones congénitas, enfermedad cardiovascular, cáncer, enfermedades neurodegenerativas), lo cual ha supuesto la implantación de estrategias ...
M. L. Samaniego Vaesken, E. Alonso-Aperte, G. Varela-Moreiras   +2 more
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Generación de maíces especializados para mejorar la salud y nutrición en México

ACI Avances en Ciencias e Ingenierías, 2022
Gracias a la gran diversidad genética de maíz existente, a través del tiempo se ha practicado selección hacia maíces con texturas, sabores, aromas y usos específicos.
Ricardo Ernesto Preciado-Ortiz, María Gricelda Vázquez-Carrillo   +1 more
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EVALUACIÓN “IN VIVO” DE LA BIODISPONIBILIDAD DEL HIERRO EN ALIMENTOS INFANTILES FORTIFICADOS CON HIERRO.

Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 2021
Objective: To evaluate the bioavailability of iron in fortified baby food (porridge), using the "in vivo" method in Holtzman rats without anemia. Methods: Randomized and controlled experimental design. 48 rats of the Holtzman strain without anemia were used, which were assigned for 10 days to 4 diets: Group 1 (Porridge A), Group 2 (Porridge B), Group ...
Haydeé Cárdenas-Quintana, Juan Pablo Aparco Balboa, Carlos Alfredo Gomez Bravo   +2 more
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CONSUMO DE ALIMENTOS FORTIFICADOS EN ESTUDIANTES SECUNDARIOS DE LA REGIÓN METROPOLITANA DE CHILE [PDF]

Revista chilena de nutrición, 2012
Introduction: Vitamins are nutrients that have multiple benefits for our body which are used to enrich foods to increase nutritional intake.
Durán A, Samuel, Freixas S, Alejandra, Saavedra M, Josseline, Maureira L, Rodrigo, Berrios O, Daniela, Gaete V, María Cristina   +5 more
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Food Consumption and Iron Intake of Pregnant and Reproductive Aged Women Consumo alimentar e ingestión de hierro por mujeres embarazadas y en edad reproductiva Consumo alimentar e ingestão de ferro de gestantes e mulheres em idade reprodutiva

Revista Latino-Americana de Enfermagem, 2010
This study compares the eating habits and consumption of natural and fortified iron sources in pregnant and reproductive aged women. This cross-sectional study was developed in a health center located in São Paulo, SP, Brazil.
Ana Paula Sayuri Sato, Elizabeth Fujimori, Sophia Cornbluth Szarfarc, Ana Luiza Vilela Borges, Maria Alice Tsunechiro   +4 more
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Fortificação do leite fluido na prevenção e tratamento da anemia carencial ferropriva em crianças menores de 4 anos

Revista de Saúde Pública, 1996
Observou-se a eficácia da fortificação do leite fluido com 3 mg de ferro aminoácido quelato no combate à carência de ferro em crianças menores de quatro anos.
Marco A. A. Torres, Neil F. Lobo, Kazue Sato, Suzana de Souza Queiroz   +3 more
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