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Generación de maíces especializados para mejorar la salud y nutrición en México
ACI Avances en Ciencias e Ingenierías, 2022 Gracias a la gran diversidad genética de maíz existente, a través del tiempo se ha practicado selección hacia maíces con texturas, sabores, aromas y usos específicos.
Ricardo Ernesto Preciado-Ortiz +1 more
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Revista Latino-Americana de Enfermagem, 2010 This study compares the eating habits and consumption of natural and fortified iron sources in pregnant and reproductive aged women. This cross-sectional study was developed in a health center located in São Paulo, SP, Brazil.
Ana Paula Sayuri Sato +4 more
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Nutrición Hospitalaria, 2013 Con el objeto de analizar el consumo usual de vitaminas en una población adolescente y adulta joven de la Región Metropolitana, se identificaron 213 alimentos fortificados con vitaminas del mercado Chileno. Se realizó una encuesta de consumo y se calculó
Alejandra Freixas Sepúlveda +3 more
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Revista de Saúde Pública, 1996 Observou-se a eficácia da fortificação do leite fluido com 3 mg de ferro aminoácido quelato no combate à carência de ferro em crianças menores de quatro anos.
Marco A. A. Torres +3 more
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Cadernos de Saúde Pública, 2013 Analisou-se a ingestão de folato nos períodos pré e pós-fortificação. Os dados dietéticos foram coletados por recordatório de 24 horas (R24h) no Inquérito de Saúde de São Paulo (ISA-Capital) em 2003 e 2007/2008, estratificando-se a população segundo fase
Dirce Maria Lobo Marchioni +4 more
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Estado nutricional de vitaminas A e D em crianças participantes de programa de suplementação alimentar [PDF]
Cadernos de Saúde Pública, 2015 Foram avaliados as concentrações séricas de vitaminas A e D e os fatores associados em crianças beneficiárias de programa de distribuição de leite fortificado, sendo utilizados modelos de regressão linear múltiplos com seleção hierárquica de variáveis ...
Aline Yukari Kurihayashi +3 more
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Consumption of functional foods in Europe: a systematic review
Nutrición Hospitalaria, 2014 Objective: To assess differences in functional foods consumption between European countries. Design: Systematic review. The literature search was conducted in Medlars Online International Literature (MEDLINE), via PubMed© and Scopus.
Asli E. Özen +3 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 Em decorrência da falta de tempo para alimentar-se corretamente, as pessoas passaram a consumir, com maior frequência, produtos industrializados, frituras, guloseimas e sanduíches, desconsiderando os fatores negativos à saúde.
C. V. Lima +4 more
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Manglar, 2021 Los alimentos fortificados son una alternativa para mejorar las deficiencias en nutrientes. Se evaluó el yogurt fortificado con hierro hémico a base de harina de sangre pre cocida de cerdo con niveles de fortificación al 5%, 10% y 15 % frente a una ...
Rosa Huaraca Aparco +2 more
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O papel do ácido fólico na prevenção e na terapêutica oncológica: revisão
Revista Brasileira de Cancerologia, 2002 O ácido fólico, por ser uma vitamina envolvida em um grande número de processos bioquímicos essenciais para a vida, tem também importante papel na oncologia, principalmente a partir da sua ação na metilação do DNA e na síntese de purinas e pirimidinas ...
Kátia Baluz +2 more
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