Results 21 to 30 of about 286,334 (137)
Tecnología aplicada en alimentos fortificados [PDF]
, 2013 Alimentos fortificados o llamados también mezclas fortificadas y 1 o alimentos funcionales, es una de las mejores alternativas para una buena y adecuada alimentación, dentro de éste contexto se verá aspectos relacionados con los conceptos de alimentos ...
Moreno García, Rommy
core
O papel do ácido fólico na prevenção e na terapêutica oncológica: revisão
Revista Brasileira de Cancerologia, 2002 O ácido fólico, por ser uma vitamina envolvida em um grande número de processos bioquímicos essenciais para a vida, tem também importante papel na oncologia, principalmente a partir da sua ação na metilação do DNA e na síntese de purinas e pirimidinas ...
Kátia Baluz +2 more
doaj +1 more source
Cadernos CajuínaOs fitoesteróis são compostos bioativos naturalmente presentes em alimentos de origem vegetal. Esses compostos apresentam a capacidade de competir com o colesterol durante a absorção intestinal, resultando na redução dos níveis plasmáticos de colesterol
Nayron Micael da Silva Santos +7 more
doaj +1 more source
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2016 A anemia na gestação acarreta consequências deletérias para o binômio mãe/concepto, sendo a alimentação deficiente seu principal determinante. O objetivo deste estudo foi identificar a percepção das gestantes, em relação às causas e riscos da anemia na ...
Bernadete Aparecida Raimundo Azevedo +2 more
doaj +1 more source
Caracterização química de vinhos fortificados produzidos em diferentes regiões do Brasil [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2010Este trabalho teve como objetivo caracterizar os vinhos fortificados produzidos em ...
Arcari, Stefany Grützmann
core
Memoria del Instituto de Tecnología de Alimentos - 2019.
, 2020 El Instituto Tecnología de Alimentos (ITA) realiza investigación aplicada y desarrollos tecnológicos innovativos para promover la calidad integral de los alimentos, constituyendo un ámbito de excelencia y referencia en la temática.
INTA. Instituto de Tecnología de Alimentos
core +1 more source
HU Revista, 2013 A fortificação ou enriquecimento de alimentos é um método utilizado atualmente na tentativa de reforçar o valor nutritivo dos alimentos, favorecendo a manutenção ou recuperação da saúde no sentido de prevenção às carências nutricionais. O presente estudo
Marina Fonseca Marques +2 more
doaj
Cáncer de colon y su relación con la fortificación de ácido fólico
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2016 La fortificación de la harina de panificación en Chile con ácido fólico en mujeres embarazadas redujo en forma significativa los defectos del tubo neural, sin embargo esta situación también afecta al resto de la población.
Marion Guerrero-Wyss +1 more
doaj +1 more source
Qualidade higiênico-sanitária e regulamentar de alimentos de rua comercializados em Florianópolis-SC [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2013.O comércio de alimentos de rua é uma prática antiga comum em diferentes locais do mundo. Os alimentos
Cortese, Raysa Dal Molin
core
Nutracéuticos, alimentos funcionales y su producción
Revista de Química, 2012 En nuestros días, la alimentación ya no se basa sólo en lo que cocinamos, sino también en lo que ingerimos como complementos. Vivimos invadidos por una gran variedad de productos: vitaminas, aminoácidos, extractos vegetales, omega-3, etc.
Martín Cruzado, Juan Carlos Cedrón
doaj