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Percepção das causas e riscos da anemia de gestantes atendidas em Programa Estratégia de Saúde da Família em São Caetano do Sul (São Paulo)

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2016
A anemia na gestação acarreta consequências deletérias para o binômio mãe/concepto, sendo a alimentação deficiente seu principal determinante. O objetivo deste estudo foi identificar a percepção das gestantes, em relação às causas e riscos da anemia na ...
Bernadete Aparecida Raimundo Azevedo, Manuela Ferreira Almeida, Sophia Cornbluth Szarfarc   +2 more
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Efeitos do consumo de alimentos enriquecidos com fitoesteróis sobre o perfil lipídico: uma revisão integrativa

Cadernos Cajuína
Os fitoesteróis são compostos bioativos naturalmente presentes em alimentos de origem vegetal. Esses compostos apresentam a capacidade de competir com o colesterol durante a absorção intestinal, resultando na redução dos níveis plasmáticos de colesterol
Nayron Micael da Silva Santos, Adrielly Regina Dantas Gomes, Joilane Alves Pereira-Freire, Salete Simões Bezerra, Maria do Socorro dos Santos, Márcia Maria Mendes Marques Duque, Sabrina Almondes Teixeira, Stella Regina Arcanjo Medeiros   +7 more
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Alimentos fortificados con ácido fólico comercializados en España: tipo de productos, cantidad de ácido fólico que proporcionan y población a la que van dirigidos Folic acid fortified foods available in Spain: types of products, level of fortification and target population groups

Nutrición Hospitalaria, 2009
Introducción: El ácido fólico presenta una relevancia potencial en la prevención de diversas patologías (malformaciones congénitas, enfermedad cardiovascular, cáncer, enfermedades neurodegenerativas), lo cual ha supuesto la implantación de estrategias ...
M. L. Samaniego Vaesken, E. Alonso-Aperte, G. Varela-Moreiras   +2 more
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Fortificação de alimentos: uma alternativa para suprir as necessidades de micronutrientes no mundo contemporâneo

HU Revista, 2013
A fortificação ou enriquecimento de alimentos é um método utilizado atualmente na tentativa de reforçar o valor nutritivo dos alimentos, favorecendo a manutenção ou recuperação da saúde no sentido de prevenção às carências nutricionais. O presente estudo
Marina Fonseca Marques, Millene Márcia Marques, Eliane Rodrigues Xavier   +2 more
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Cáncer de colon y su relación con la fortificación de ácido fólico

Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2016
La fortificación de la harina de panificación en Chile con ácido fólico en mujeres embarazadas redujo en forma significativa los defectos del tubo neural, sin embargo esta situación también afecta al resto de la población.
Marion Guerrero-Wyss, Yudixia Vásquez-Pincheira   +1 more
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Nutracéuticos, alimentos funcionales y su producción

Revista de Química, 2012
En nuestros días, la alimentación ya no se basa sólo en lo que cocinamos, sino también en lo que ingerimos como complementos. Vivimos invadidos por una gran variedad de productos: vitaminas, aminoácidos, extractos vegetales, omega-3, etc.
Martín Cruzado, Juan Carlos Cedrón
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Avances tecnológicos en la obtención, identificación y producción de hidrolizados proteicos de residuos de pescado por acción enzimática: propiedades bioactivas y tecnofuncionales, aplicación en alimentos, mercado y regulación

Scientia Agropecuaria, 2022
En la actualidad, se han desarrollado numerosas metodologías para obtener el máximo aprovechamiento de proteínas del pescado, con la finalidad de satisfacer la demanda nutricional humana, este aprovechamiento se ha realizado tanto, a partir de pescado ...
Deyvis Espinoza, Augusto Castillo
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Adición de vitaminas y minerales a harinas de maíz y de trigo en México

Salud Pública de México, 1999
En México la deficiencia marginal de algunas vitaminas y minerales afecta la salud y la funcionalidad de un número elevado de mexicanos, por lo que la Secretaría de Salud ha iniciado un programa para promover la adición de nutrimentos a las harinas de ...
Rosado Jorge L., Camacho-Solís Rafael, Bourges Héctor   +2 more
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Hemoglobin curves during pregnancy before and after fortification of flours with iron

Revista da Escola de Enfermagem da USP, 2014
Objective: To assess the level of hemoglobin-Hb during pregnancy before and after fortification of flours with iron. Method: A cross-sectional study with data from 12,119 pregnant women attended at a public prenatal from five macro regions of Brazil. The
Ana Paula Sayuri Sato, Elizabeth Fujimori, Sophia Cornbluth Szarfarc   +2 more
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Adequação do consumo de ferro por gestantes e mulheres em idade fértil atendidas em um serviço de pré-natal

O Mundo da Saúde, 2009
Anemia por carência alimentar de ferro é o problema nutricional mais prevalente em nível de saúde coletiva e afeta crianças e mulheres em idade reprodutiva, em especial as gestantes. Este estudo avaliou o consumo de alimentos fontes de ferro, naturais e
Juliana Moreira Lino Viana, Maria Alice Tsunechiro, Isabel Bonadio, Elizabeth Fujimori, Adriana Uehara Santos, Ana Paula Sayuri Sato, Sophia Cornbluth Szarfarc   +6 more
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