Results 11 to 20 of about 101,826 (121)
Desarrollo de snacks a base de fruta, fortificados con calcio mediante impregnación a vacío
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2023 A lo largo del tiempo, Colombia ha sufrido problemas en el marco socioeconómico, los cuales han impactado en el bienestar nutricional de un sector significativo de la población, particularmente los niños y mujeres en estado de gestación, siendo ...
C. Morales +2 more
semanticscholar +1 more source
Research, Society and Development, 2023 A vitamina B12 é um micronutriente não sintetizado pelo corpo humano, na qual apresenta fundamental importância em reações indispensáveis à formação de novos tecidos no corpo.
Nicole Guimarães Lima +3 more
semanticscholar +1 more source
Utilização da casca de ovo de galinha como estratégia de aumento de cálcio em alimentos
Saúde e Meio Ambiente: Revista Interdisciplinar, 2022 Introdução: A casca do ovo da galinha é um alimento rico em cálcio, pois contém cerca de 40% de carbonato de cálcio em sua composição e sua fortificação em alimentos é uma alternativa sustentável para atender as necessidades da população com deficiência ...
Luciana Pandolfi +3 more
semanticscholar +1 more source
Dieta vegetariana en pediatría, un análisis desde la pediatría y la nutrición
Pediatria, 2022 El número de personas que deciden iniciar una dieta vegetariana ha ido aumentando en los últimos años, debido a diversos factores; culturales, familiares, religiosos e individuales. En pediatría, en la mayoría de los casos, son los padres quienes deciden
Andrés David Aránzazu Ceballos +2 more
semanticscholar +1 more source
Deficiencia de vitamina B12 como etiología de deterioro cognitivo y demencia
Revista Medica Sinergia, 2022 La vitamina B12 es una molécula químicamente compleja, que amerita una serie de mecanismos que aseguran su estabilidad y absorción, se encuentra en diversos alimentos de consumo diario como el hígado, pescado, mariscos, y cereales fortificados.
Annekey Badilla Nelson
semanticscholar +1 more source
Caracterização físico-química de farinha de algaroba e sua utilização na panificação
Research, Society and Development, 2022 Introdução: A disseminação de informações sobre os riscos de consumo de ultraprocessados e também sobre opções mais saudáveis, como os alimentos fortificados, tem crescido entre a população em geral. A farinha obtida da algaroba se mostra uma alternativa
Laís Alanna de Sá Jardim +1 more
semanticscholar +1 more source
Revista de Saúde Pública, 1996 Observou-se a eficácia da fortificação do leite fluido com 3 mg de ferro aminoácido quelato no combate à carência de ferro em crianças menores de quatro anos.
Marco A. A. Torres +3 more
doaj +3 more sources
Cadernos de Saúde Pública, 2013 Analisou-se a ingestão de folato nos períodos pré e pós-fortificação. Os dados dietéticos foram coletados por recordatório de 24 horas (R24h) no Inquérito de Saúde de São Paulo (ISA-Capital) em 2003 e 2007/2008, estratificando-se a população segundo fase
Dirce Maria Lobo Marchioni +4 more
doaj +1 more source
Yachay - Revista Científico Cultural, 2022 El objetivo del estudio es demostrar que, el alimento fortificado, leche caprina, cacao y miel de abeja puede reducir dicha desnutrición de niños que, cuentan con edades entre 2 y 5 años. Población conformada por 20 niños(as), los cuales han sido registradas en el Centro de Salud Pampa Phalla de Sicuani-Canchis, siendo la muestra de por 10 integrantes,
openaire +2 more sources
Estado nutricional de vitaminas A e D em crianças participantes de programa de suplementação alimentar [PDF]
Cadernos de Saúde Pública, 2015 Foram avaliados as concentrações séricas de vitaminas A e D e os fatores associados em crianças beneficiárias de programa de distribuição de leite fortificado, sendo utilizados modelos de regressão linear múltiplos com seleção hierárquica de variáveis ...
Aline Yukari Kurihayashi +3 more
doaj +3 more sources