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Revista de Saúde PúblicaO consumo de gordura trans é comprovadamente prejudicial à saúde humana. Esse lipídio é encontrado principalmente na gordura vegetal parcialmente hidrogenada, amplamente utilizada em alimentos industrializados.
Rossana Pacheco da Costa Proença +1 more
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Crítica a la Economía Verde: Impulsos para un futuro social y ecológicamente justo [PDF]
, 2012 32 p.
Unmüßig, Barbara
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Revista do Instituto de Medicina Tropical de São Paulo, 1988 O trabalho se refere aos dados coletados em inquérito alimentar recordatório de 24h no Inquérito Nutricional da Pesquisa Diagnóstico em Saúde no Polonoroeste em 1983 em 6 cidades da região do Polonoroeste/MT. Como uma primeira aproximação da problemática
R.R. da Silva +4 more
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Verificação de aditivos em alimentos industrializados destinados ao público infantil
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2020 O estudo teve como objetivo analisar produtos alimentícios ofertados à população infantil e identificar os principais aditivos alimentares presentes nestes, relacionando-os aos riscos acarretados pelo consumo excessivo deles. Os dados da presença de aditivos em oito grupos de alimentos foram coletados através de registros fotográficos realizados em ...
Gleyson Moura dos Santos +4 more
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Elevados teores de sódio em alimentos industrializados consumidos pela população brasileira
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2000 Sodium is an essential compound for regulating the intracellular and extracellular mineral fluids, and for maintaining the blood pressure. An inadequate diet with ingestion of large quantities of salt may cause the chronic non-communicable diseases (NCDs) such as hypertension, cardiovascular diseases, cerebrovascular accidents, among others; thus ...
Márcia Liane BUZZO +5 more
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Mediterranean diet changes during the nutritional transition in Spain [PDF]
, 2007 En este trabajo analizaremos en primer lugar la presencia i la importancia de los alimentos que caracterizan la dieta mediterránea en los sistemas alimentarios españoles del siglo XIX. Veremos como evoluciona esta presencia y el su peso a la dieta dentro
Cussó i Segura, Xavier +2 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Objetivo: Analisar o monitoramento do teor de sódio em alimentos industrializados coordenado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária e comparar os resultados com as metas de redução de sódio dos acordos voluntários assinados entre o governo
Ana Paula Bortoletto Martins +2 more
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Evolucao dos precos relativos de grupos alimentares entre 1939 e 2010, em Sao Paulo, SP
Revista de Saúde Pública, 2013 OBJETIVO: Analisar a evolução dos preços relativos dos grupos de produtos alimentares e sua influência nas políticas públicas para uma alimentação saudável.
Tania Yuka Yuba +3 more
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Dimension that typify the potential consume of organic foods in the Maule Region, Chile [PDF]
, 2011 La demanda creciente por alimentos orgánicos presenta ventas por encima de los cinco mil millones de dólares por año a nivel mundial. Esta demanda también se extiende a los países en desarrollo como es el caso chileno, el cual exporta el 90% de su ...
Adasme-Berríos, Cristian +3 more
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Consumo infantil de alimentos industrializados e renda familiar na cidade de São Paulo
Revista de Saúde PúblicaOBJETIVO: Descrever o consumo infantil de alimentos industrializados e a relação com a renda familiar per capita, com base em inquérito domiciliar. MÉTODOS: O consumo alimentar de uma amostra probabilística da população infantil residente na cidade de ...
Rita de Cássia de Aquino +1 more
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