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Alimentos hipolipemiantes que mejoran la salud cardiovascular.
Revista Cubana de Cardiología y Cirugía Cardiovascular, 2017 Diversas investigaciones de carácter epidemiológico,1-4 presentan una positiva asociación entre la pevención de ciertas enfermedades y la ingesta diaria de compuestos presentes en frutas, granos, leguminosas, aceite de pescado entre otros. Las leguminosas, contienen además de sus variados nutrientes , compuestos tales como : polifenoles, fibras ...
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Alimento saludable y seguro: Adopte buenas prácticas
, 2018 La Seguridad Alimentaria y Nutricional es un campo que involucra no sólo los aspectos microbiológicos de la alimentación, sino también el alimento seguro consumido en la perspectiva de la nutrición y de la cultura alimentaria. Es notorio el aumento creciente de los brotes causados por enfermedades transmitidas a través del agua y alimentos contaminados,
Ayala Santamaria, Marta Azucena +2 more
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Producción sustentable y saludable de alimentos
Flores López, María de Lourdes +2 more
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Marketing digital y emprendimiento con alimentos saludables
Universidad Del Zulia RevistaEl objetivo del trabajo de investigación fue seleccionar y presentar un producto alimenticio natural que forme parte de una dieta sana y equilibrada, que contenga componentes bioactivos como: probióticos, fibra (prebióticos) y antioxidantes, siendo por lo tanto, un alimento propicio para reforzar el sistema inmunológico.
Isabel Enma Guerra-Torres +3 more
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Aceptación de alimentos saludables en niños
Revista Mexicana de Investigación en Psicología, 2017La alimentación durante la infancia determinará cómo será su salud en el futuro. Una alimentación inadecuada se relaciona con sobrepeso, obesidad e incluso desnutrición. Fomentar el consumo de alimentos saludables es importante. Por ello, el objetivo de este estudio es describir los factores que influencian la aceptación de alimentos saludables en ni ...
Mónica Gabriela Aguayo Mendoza +4 more
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Las rayas: ¿alimento riesgoso para la salud?
Ciencia y Mar, 2023La diversidad de los recursos marinos repre-senta una fuente de alimentación rica en nutrientes para el ser humano y también se considera un sustento económico de muchas familias que los comercializan. Diversas regio-nes de nuestro país practican la pesca artesanal de rayas y muchas familias consumen este recurso pesquero como parte de ...
Magdalena Elizabeth Bergés Tiznado +4 more
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Bacillus cereus : alimentos, salud y biotecnología
Productos del vínculo Investigación-Docencia, 2018Foodborne diseases (FDs) are an important public health issue at the global level due to their incidence, serious sequels and mortality. FDs present different causal agents, among them those of biological origin such as viruses, fungi, bacteria and parasites. Bacillus cereus is considered an opportunistic pathogen and producer of food poisoning.
Mayra Diaz Ramirez +1 more
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