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Evaluación de la intervención del Programa Mi Escuela Saludable en una cohorte de escuelas que ha participado durante 2016-2017

Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba, 2019
Introducción: El entorno escolar debe proporcionar herramientas para fomentar la construcción de hábitos saludables. Se evaluó el impacto del Programa Escuela Saludable (HSP) 2016-2017.Métodos: Evaluación de los alumnos (encuesta anónima autoadministrada
María Laura Rossi, María Cecilia Antún, María Laura Casagrande, María Escasany, María Florencia Ferrari, Gabriela Raele, Verónica Beatriz González   +6 more
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Differences in primary metabolism related to quality of raspberry (Rubus idaeus L.) fruit under open field and protected soilless culture growing conditions

Frontiers in Plant Science
IntroductionThe raspberry (Rubus idaeus) fruit is characterized by good taste and high acceptability by consumers. Thus, the impact on the quality attributes and metabolites related to raspberry taste should be evaluated in crop alternatives such as the ...
Claudia Fuentealba, Fernanda Álvarez, Excequel Ponce, Sebastian Veas, Martina Salazar, Diego Romero, Anibal Ayala-Raso, Juan E. Alvaro, Monika Valdenegro, Carlos R. Figueroa, Lida Fuentes   +10 more
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Polyphenolic extracts of walnut (Juglans regia) green husk containing juglone inhibit the growth of HL-60 cells and induce apoptosis

Electronic Journal of Biotechnology, 2019
Background: Juglone is a naphthoquinone currently obtained by chemical synthesis with biological activities including antitumor activity. Additionally, juglone is present in the green husk of walnut, which suggests evaluating the effect of GH extracts on
Carmen Soto-Maldonado, Mauricio Vergara-Castro, John Jara-Quezada, Eduardo Caballero-Valdés, Andrea Müller-Pavez, María Elvira Zúñiga-Hansen, Claudia Altamirano   +6 more
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Patagonian Berries: Healthy Potential and the Path to Becoming Functional Foods

Foods, 2019
In recent years, there has been an increasing interest in studying food and its derived ingredients that can provide beneficial effects for human health.
Lida Fuentes, Carlos R. Figueroa, Monika Valdenegro, Raúl Vinet   +3 more
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Análisis de la publicidad de alimentos orientada a niños y adolescentes en canales chilenos de televisión abierta [PDF]

, 2010
Fundamento: La obesidad infantil representa uno de los principales problemas de salud pública en Chile. Numerosos estudios muestran que la publicidad televisiva influye de forma directa en el consumo de alimentos de alta densidad energética en niños y ...
Tur-Marí, J.A., O. Pérez-Santiago, Pérez-Santiago, O., C. Castillo-Lancellotti, C. Rivas-Castillo, J.A. Tur-Marí, Fuentes-García, R., Rivas-Castillo, C., R. Fuentes-García, Castillo-Lancellotti, C.   +9 more
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Alimentos saludables y sostenibles

, 2019
ESP
Cervigón Abad, Ángel, Hernández González, María Arleni   +1 more
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Plan de negocio para una cafetería tipo auto-servicio que ofrece alimentos saludables, en la UPC de San Isidro

, 2013
Presenta un plan de negocio para implementar una cafetería tipo autoservicio eb la UPC de San Isidro, el objetivo principal de la Cafetería es ofrecer una amplia variedad de alimentos saludables de la mejor calidad, adaptada a los gustos de los alumnos y
Carulla Gregorio, Brunela Alessandra
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New Fermented Beverage from Orange Peel By-Products Containing Bioactive Flavanones

Beverages
The increasing popularity of fermented beverages, such as kombucha, has prompted the search of alternative ingredients with distinct functional and sensory properties. Orange (Citrus sinensis L. Osbeck) peel, an abundant by-product of the citrus industry,
Berta María Cánovas, Dolores Fuentes, Ioana M. Bodea, Alberto Garre, Cristina García-Viguera, Sonia Medina   +5 more
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Frecuencia de consumo de alimentos no saludables y de ejercicio en personas con sobrepeso u obesidad [PDF]

, 2017
Actualmente en México la prevalencia de sobrepeso y obesidad ha crecido de manera considerable, colocando a nuestro país como uno de los países con mayor exceso de peso del mundo y representando un grave problema de Salud Pública.
Castro Nava, Gustavo Adolfo
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Análisis del mercado y la industria de alimentos saludables libres de gluten: alimentos saludables gluten free

, 2015
El presente trabajo tiene la finalidad de demostrar la factibilidad del negocio Alimentos saludables libres de gluten aplicando las herramientas y conocimientos aprendidos a lo largo del MBA.
Miguens, Anabela
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