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Concentración empresarial y cambio estructural: alimentos, bebidas y tabaco en México
Problemas del Desarrollo, 2015 ResumenEste artículo analiza las características de la expansión de los grandes grupos corporativos en las industrias de alimentos, bebidas y tabaco en México, y sus posibles implicaciones para la estructura y los niveles de eficiencia del sector. La construcción de un indicador de productividad laboral para 12 ramas y 38 clases de actividad para el ...
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Sílabo del curso de Gestión de Alimentos y Bebidas [PDF]
, 2014 El curso es de naturaleza teórica – práctica. Desarrolla técnicas, habilidades y actitudes de gestión y servicio para ser aplicadas en empresas de alimentos y bebidas. Los temas principales son: Gestión de empresas de A & B. Operación de las empresas de
Universidad Privada del Norte
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Técnicas de servicio de alimentos y bebidas [PDF]
, 2011 Documento PDF, 30 páginasGuía de estudio para el curso Técnicas de servicio de alimentos y bebidas, código 5163, de la Escuela de Ciencias Sociales y Humanidades la UNED.Universidad Estatal a Distancia de Costa ...
Solís Rosales, Susan
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Conocimiento y uso del etiquetado nutrimental de alimentos y bebidas industrializados en México
Salud Pública de México, 2018 Objetivo. Documentar el conocimiento y uso de la información de las diferentes etiquetas colocadas en los productos industrializados en México. Material y métodos. En una submuestra de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino 2016, se aplicó un cuestionario semiestructurado, desarrollado por investigadores libres de conflicto de ...
Lizbeth Tolentino-Mayo +4 more
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Dirección de Alimentos y Bebidas (HT08), 2013 [PDF]
, 2013 Cuaderno de Trabajo del curso Dirección de Alimentos y Bebidas (HT08) que busca, principalmente, identificar los puntos críticos de control en operación de producción y servicio en gastronomía e integra, además, las bases indispensables para la gestión ...
Sauter Chocano, Alex
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Estrategia de mejora para alimentos y bebidas compartir
El presente documento narra cómo se implementa, en su fase final, una estrategia de mercadeo digital para una empresa sostenible del departamento de Montería, Colombia, considerando variables como la escasez de recursos y bienes naturales.
Barrera Penagos, Andres +1 more
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La innovación en el sector alimentos y bebidas de Ecuador
Revista EconómicaEsta investigación tiene como objetivo describir la innovación en el sector de alimentos y bebidas del Ecuador a través de las principales actividades de innovación que llevaron a cabo las empresas. Se utilizó los datos proporcionados por el INEC mediante la Encuesta Nacional de Actividades de Ciencia, Tecnología e Innovación ACTI de los años 2012-2014.
María Gómez-Romo +3 more
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Gestión De Alimentos Y Bebidas-HO40-201502 [PDF]
, 2015 Existe hoy en día una necesidad de disponer de personal profesional suficientemente preparado en el área de alimentos y bebidas lo cual obliga a una educación formal para todas aquellas personas destinadas a tener bajo su responsabilidad la ...
Ramos Arata Jorge Luis
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Revista Facultad Nacional de Salud PúblicaObjetivo: Determinar los factores sociodemográficos, económicos y conductuales relacionados con el consumo de bebidas azucaradas en menores de 5 a 17 años en Colombia.Métodos: Estudio de corte, a partir de la base de datos de la Encuesta ...
María Fernanda Acosta Romo +2 more
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Acta Universitaria, 2020 Los hábitos alimentarios de los niños se caracterizan por un alto consumo de alimentos ricos en calorías y bajo valor nutricional. El objetivo de este estudio fue modificar la calidad de los refrigerios que los escolares trajeron de casa.
SanJuana Elizabeth Alemán-Castillo +4 more
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