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Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, 2017 El objetivo de este estudio fue evaluar las propiedades fisicoquímicas y funcionales de mezclas de almidones de yuca (normal y cerosa), químicamente modificados con grupos succinato y fosfato y su aplicación como material encapsulante. Las condiciones de hidrólisis ácida obtenidas a partir de la optimización, fueron una concentración de HCl de 7.97 ...
Cruz Benitez, Maria Montserrat +4 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialSe estudiaron las propiedades fisicoquímicas de tres variedades de almidón de yuca (Manihot sculenta Crantz) nativas y modificadas por hidroxipropilación.Las variedades estudiadas estaban nombradas con los códigos CM 7138-7, CUMBRE 3 y SM 707-17.Se ...
MARIO ENRÍQUEZ C. +2 more
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Diseño y desarrollo de un análogo de queso para pizza a partir de almidones modificados [PDF]
, 2013 Máster en Calidad, Desarrollo e Innovación de ...
Rodríguez Iglesias, Paula
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Obtención y aplicación de almidones modificados por esterificación (OSA) a partir de almidones nativos provenientes de tubérculos andinos [PDF]
, 2019 Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado.
Velásquez Barreto, Frank Fluker
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Determinación de la actividad desintegrante en tabletas, de almidones obtenidos de plantas nativas colombianas, modificados químicamente por carboximetilación: achira (Canna edulis) y arracacha (Arracacia xanthorrhiza) [PDF]
, 2019 Se modificaron químicamente mediante reacción de carboximetilación y reticulación,almidones nativos de fuentes vegetales no tradicionales, como lo son las plantas de achira (Canna edulis) y arracacha (Arracacia Xanthorrhiza). Se utilizó para ello, ácido monocloroacético y trimetafosfato de sodio,como reactivos principales,con el fin
Ospitia Ferrer, Nora Alejandra
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, 2007 El objetivo de este trabajo fue producir nuevas alternativas de almidones modificados (de malanga criolla, arroz y maíz ceroso) mediante el empleo de la tecnología de extrusión termoplástica y su evaluación en la encapsulación de aceite esencial de naranja por secado por aspersión.
Martínez Ortiz, Laura
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Estudio comparativo de almidones de maíz modificados como excipientes de comprimidos matriciales de liberación prolongada. [PDF]
, 2014 El almidón es un polímero natural biodegradable que se encuentra ampliamente en la naturaleza. Es una combinación física de dos polímeros de glucosa: amilosa y amilopectina. Su composición varía de una planta a otra.
Arenas Ortega, Ana
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Alimentos funcionales : almidones modificados
, 2022 Láminas a color (imprimibles y descargables)Fil: Piloni, Roxana Verónica. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina.La Dra.
Piloni, Roxana Verónica
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, 2022 En el presente trabajo de Tesis se desarrollaron, estudiaron y aplicaron adhesivos biodegradables y eco-compatibles a base de almidón de mandioca, evaluando sus propiedades reológicas, estructurales y mecánicas. Se implementaron distintas modificaciones (físicas y químicas) y se diseñaron distintas formulaciones para otorgar propiedades específicas ...
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialLos subproductos de las cadenas agroindustriales constituyen alrededor del 90% de la parte del cultivo, por lo cual, establecer alternativas de aprovechamiento puede ser importantes para los productores.
DIANA VICTORIA MELO-SABOGAL +3 more
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