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CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE ALMIDONES DOBLEMENTE MODIFICADOS DE PLÁTANO

, 2010
"Dentro de las materias primas para elaborar plásticos biodegradables, el almidón tiene un alto potencial; sin embargo, éste debe ser modificado para mejorar sus propiedades de formación de película. En el presente estudio almidón aislado de plátano macho (Musa paradisiaca L.) en estado fisiológico inmaduro fue modificado químicamente mediante una ...
P. Baruk Zamudio-Flores, Apolonio Vargas-Torres, Felipe Gutiérrez-Meraz, Luis A. Bello-Pérez   +3 more
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Modificación química de almidones mediante reacciones de esterificación y su potencial uso en la industria cosmética

, 2020
El almidón es uno de los biopolímeros naturales más utilizados en la industria cosmética, debido a que es un producto amigable con el ambiente, abundante y de bajo costo.
Glicerio León-Méndez, Monroy-Arellano, Mitzi Rubi, Mitzi Rubi Monroy-Arellano, Stephanie De La Espriella-Angarita, De La Espriella-Angarita, Stephanie, Deisy León-Méndez, Herrera-Barros, Adriana, León-Méndez, Glicerio, Adriana Herrera- Barros, León-Méndez, Deisy, León Méndez, Glicerio, De La Espriella Angarita, Stephanie, Monroy Arellano, Mitzi Rubí, León Méndez, Deisy, Herrera Barros, Adriana, Mitzi Rub Monroy-Arellano   +15 more
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Beterminación de humedad en almidones utilizando NIR

, 2023
Los almidones son biopolímeros con aplicaciones en la industria alimentaria, farmacéutica, textil, papelera y de adhesivos, entre otras. Particularmente, en la industria farmacéutica, los almidones son ampliamente utilizados como excipientes en diversas ...
Ramírez Rigo, María Veronica, Razuc, Mariela Fernanda, Natalia González, Lopez, Olivia Valeria, Grafia, Ana Luisa   +4 more
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Efecto de la acetilación y oxidación sobre algunas propiedades del almidón de semillas de Fruto de pan (Artocarpus altilis)

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2007
El almidón extraído de las semillas del fruto de pan (Artocarpus altilis) fue modificado químicamente por acetilación y oxidación, y sus propiedades funcionales evaluadas y comparadas con las del almidón nativo.
Alicia Mariela Rincón, Luis E Lizet Bou Rached, Fanny Padilla Aragoza   +2 more
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Efecto de la acetilación y la oxidación en los almidones nativos de ñame (Dioscore spp) y plátano topocho (Musa paradisiaca L.(Var. Macho)) y evaluación de su posible uso como excipiente farmacéutico en formas farmacéuticas solidas tipo tableta

, 2011
Tesis (Químico Farmacéutico) -- Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias Farmacéutica, 2011Con esta investigación se pretende efectuar modificaciones químicas como acetilización y oxidación con distintos grados de sustitución en los almidones ...
Acevedo Díaz, Hernando, Benítez Willie, Javier Eduardo   +1 more
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Evaluación de las propiedades físicas, químicas y tecnofuncionales de almidones de quinua (Chenopodium quinoa Willd) modificados enzimáticamente [PDF]

, 2023
La quinua (Chenopodium quinoa Willd) es un cereal que está compuesto principalmente por almidón, constituye de un 30 a 80 % de carbohidratos, además de contener una importante fuente de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. El objetivo principal
Quispe Fuentes, Yésica
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Caracterización de las propiedades fisicoquímicas, térmicas y reológicas de almidones nativos y modificados de papa (Solanum tuberosum) y chuño para su uso en recubrimientos comestibles [PDF]

El objetivo de esta investigación fue caracterizar las propiedades fisicoquímicas, térmicas y reológicas de almidones nativos y modificados de papa (Solanum tuberosum) y chuño para su uso en recubrimientos comestibles.
Calizaya Pari, Brayyan Arnaldo, Huaman Choque, Yessica   +1 more
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Elaboración de un yogurt con base en una mezcla de leche y garbanzo (Cicer arietinum)

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000
El presente trabajo, tuvo como objetivo determinar las condiciones experimentales de elaboración de un yogurt extendido con garbanzo (Cicer arietinum L.), inoculado con St.
Josefina C Morales de León, Ma. Lorena Cassís Nosthas, Elizabeth Cortés Penedo   +2 more
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Revisión sistemática literaria de almidones modificados químicamente aplicados como biomateriales en la industria biomédica

, 2020
This systematic review of the literature aimed to investigate the use of chemically modified starches in biomaterial applications, and to perform a comparative analysis focused specifically on tissue engineering and controlled drug release.
Vivas Villalba, Daniel Vladimir
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Efecto de la Adición de dos Tipos de Almidones en las Propiedades Texturales de Queso Análogo [PDF]

, 2015
Resumen. Se estudió el efecto que tienen dos tipos de almidón modificado, maíz ceroso y papa, en las propiedades texturales de un queso análogo con fibra prebiótica soluble.
Sepúlveda Valencia, José Uriel, Restrepo Molina, Diego Alonso, Agudelo Chaparro, Jacqueline   +2 more
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