Agritech, 2013 Saccharomyces cerevisiae was known to produce extracellular enzyme. Its role on the tapioca production was investigated in relation to the changes in the biochemical properties of the starch.
Maria Erna Kustyawati +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi PertanianMOCAF merupakan salah satu olahan berbahan baku ubi kayu yang difermentasi dengan mikroba. MOCAF masih memiliki beberapa kekurangan yaitu swelling power dan kelarutan yang cenderung tinggi, hal tersebut menyebabkan pemanfaatan dan pengaplikasian MOCAF ...
Nelfi Ararinda Kusweni +2 more
doaj +1 more source
Keragaan Mutu Gabah dan Beras 12 Genotipe Padi Sawah Berpengairan Teknis (Performance Of Grain Quality Of 12 Rice Genotypes On Low Land Rice Irrigation ) [PDF]
, 2011 Research to study the performance of grain quality of 12 rice genotypes on low land rice irrigation of twelve rice genotypes such as HBP1, HBP2, HBP3, HBP4, HBP5, HBP6, HBP7, HBP8, and HBP9, and three check varieties namely: Batang Samo, Intani-2, and
Sudaryono, T. (Tri) +1 more
core
Propiedades físico-químicas y funcionales de los bananos de postres, plátanos de cocción y FHIA híbridos : Preferencia varietal de los consumidores en Colombia [PDF]
, 2008 23 Variétés de Musa sp. de différents groupes génétiques (banane dessert et bananes à cuire, hybrides FHIA) consommées en Colombie on été décrites. Les caractéristiques physiques et morphologiques des fruits entiers ou pelés (Poids du régime, du raquis ...
Diaz, Alberto +6 more
core
Agriscientia, 2007 The starch composition of bread making wheat seeds (Triticum aestivum subsp. vulgare) of the Argentine commercial varieties Buck Charrua, Buck Ombú, Buck Guaraní, Buck Catriel and Buck Poncho was analyzed by two different methods. One of these depends on
V. Corcuera +3 more
doaj
Pengaruh Rasio Amilum:air terhadap Spesifikasi Amilum Singkong (Manihot Esculenta Crantz) Fully Pregelatinized [PDF]
, 2014 Amilum singkong alami dimodifikasi menjadi amilum singkong fully pregelatinized untuk memperbaiki sifat alir dan kompresibilitasnya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh rasio amilum dan air terhadap spesifikasi amilum singkong fully ...
A, P. I. (Prasetia) +2 more
core
Kajian Sifat Fisik, Kimia, Dan Fungsional Tepung Ubi Jalar Oranye (Ipomoea Batatas (L.) Lam.) Varietas Beta 2 Dengan Pengaruh Perlakuan Pengupasan Umbi [PDF]
, 2016 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perlakuan pengupasan bagian umbi terhadap karakteristik fisik, kimia, dan fungsional tepung ubi jalar oranye varietas Beta 2. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan
Ishartani, D. (Dwi) +2 more
core
Characteristics of Analog Rice From Potato Flour (Solanum Tuberosom L.) Corn Flour (Zea Mays L.) and Sago Flour (Arenga Microcarpa Beccari) [PDF]
, 2016 Potato (Solanum tuberosum L.), corn (Zea mays L.) and sago (Arenga microcarpa Beccari) are crops containing high carbohydrate, as source of calory food, and those can be made into rice analog.
Korompis, O. S. (Olga) +2 more
core
RESISTANT STARCH TIPE 3 TEPUNG KENTANG HITAM (Coleus tuberosus) SEBAGAI MAKANAN FUNGSIONAL UNTUK MANAJEMEN PENYAKIT DEGENERATIF [PDF]
, 2015 Penelitian strategis nasional tahun pertama bertujuan untuk (1) mengetahui proses pembuatan tepung kentang hitam tinggi resistant starch tipe 3 dengan enam metode pengolahan (perebusan 100 iii o C 15’; perebusan dan pendinginan 4 o C 24 jam ...
Mutiara, Nugraheni +2 more
core
Comportamiento agronómico, contenido en almidón y amilosa en germoplasma de patata
, 2015 Nekazaritza Ingeniaritza ...
openaire +2 more sources