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Latin American Journal of Aquatic Research, 2013 The Argentine anchovy (Engraulis anchoita) is an essential species in the pelagic ecosystem of the southwest Atlantic Ocean, and a potentially important fishery resource.
Felipe M Carvalho, Jorge P Castello
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Brazilian Journal of Biology, 2017 The aim of this study was to analyze the isotopic composition in muscle of striped weakfish Cynoscion guatucupa from Southwest Atlantic Ocean in order to evaluate a possible variation in δ13C and δ15N in response to dietary shifts that occur as animals ...
M. N. Paso Viola +4 more
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Journal of Aquatic Food Product Technology, 2014 The effect of gamma irradiation (0, 1.8, and 3.3 kGy) on the microbiological, chemical, and color characteristics of marinated (7% acetic acid and 10% NaCl) and vacuum-packed anchovy fillets was analyzed during 20 months of refrigerated storage (4 ± 1°C). Acidity, pH, water activity (aw), total volatile basic nitrogen (TVBN), lipid oxidation, and color
Tomac, Alejandra, Yeannes, Maria Isabel
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Aceitabilidade de preparações com o peixe engraulis anchoita na alimentação de escolas estaduais de Porto Alegre/RS e Canoas/RS [PDF]
, 2015 O objetivo deste trabalho foi verificar a aceitabilidade de diferentes preparações com o peixe Engraulis anchoita na alimentação de escolas estaduais de Porto Alegre e Canoas, Rio Grande do Sul. Trata-se de um estudo transversal em seis escolas da rede
Guerra, Simone +3 more
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Mislabelling of spanish commercial semipreserved anchovies detected by DNA analysis
Frontiers in Marine Science, 2014 Anchovies are traditionally captured and processed in Europe from early ages. In the case of Spain, salted and ripened anchovies are a delicacy, appreciated by Spanish consumers, which in some cases, of geographical denominations, can get high commercial
Amaya Velasco +1 more
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An ecotrophic model of southern Brazil continental shelf and fisheries scenarios for engraulis anchoita (Pisces, engraulididae) [PDF]
, 2011 Ecotrophic models are becoming a useful tool to understand the structure and dynamics of aquatic ecosystems affected by fisheries. In this present paper a preliminary Ecopath model was built to allow the understanding of the structure and biomass ...
Canziani, Gonzalo Velasco +1 more
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Activity of Lactobacillus plantarum on the fermented anchoita (Engraulis anchoita) preservation [PDF]
, 2010 A anchoita (Engraulis anchoita) foi utilizada para a elaboração de um produto fermentado com qualidade sensorial e segurança do alimento. A mistura (pescado - NaCl - glicose) foi empregada para avaliar os fatores que aceleram a fermentação lática, o ...
Carbonera, Nádia +1 more
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Scientia Marina, 2000 Periodic swarms or blooms of gelatinous macrozooplankton have a negative effect on many human activities such as tourism, fisheries, and industry, but for several reasons (sampling procedures, underestimation of their real abundance, etc.), they have ...
H. W. Mianzan, R. A. Guerrero
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Hidrolisados protéicos de anchoita (engraulis anchoita): obtenção, atividade antioxidante e aplicação em embutido emulsionado [PDF]
, 2012 Uma alternativa para pescados subaproveitados e subprodutos da industrialização de pescado é o desenvolvimento de processos para recuperação e/ou alteração das proteínas musculares de pescados.
Piotrowicz, Inajara Beatriz Brose
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Caracterização do odor da anchoita (Engraulis anchoita) armazenada em gelo e água do mar
, 2017 A anchoita (Engraulis anchoita) foi capturada em cruzeiros realizados pelo Navio Oceanográfi co Atlântico Sul da Universidade Federal do Rio Grande (FURG), próximo a divisa Brasil-Uruguai.
Garcia-Torchelsen, Liziane +3 more
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