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EXTRAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS PARA USO COMO ANTIOXIDANTES NATURAIS EM ÓLEOS VEGETAIS
REVISTA DA UNIFEBEOs óleos essenciais (OEs) são substâncias naturais voláteis obtidas de plantas aromáticas, amplamente estudadas por suas propriedades antioxidantes, antimicrobianas e terapêuticas. Este trabalho teve como objetivo realizar uma revisão da literatura sobre a extração e aplicação de OEs em óleos vegetais, explorando o seu potencial como antioxidantes ...
Álvaro Canto Michelotti +4 more
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VALORIZAÇÃO DE CASCAS DE BATATA COMO ANTIOXIDANTES NATURAIS
III Simpósio de Alimentos e Nutrição, 2017Emanueli Backes, Aziza Kamal Genena
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AVALIAÇÃO DE EXTRATOS NATURAIS COMO ANTIOXIDANTES EM JERKED BEEF
Anais do XX Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2015null Kamila da Silva Ody +1 more
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Métodos eletroquímicos usados para avaliação da atividade antioxidante de produtos naturais
2009This article presents a review about the application of electrochemical methods in the identification and quantification of antioxidant activity. Reports describing the utilization of voltammetry (cyclic and differential pulse), coulometry and amperometric detection systems, using the most different types of electrodes such as Pt, glassy carbon ...
Reis, Nathasha S. +3 more
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ERVAS AROMÁTICAS E ESPECIARIAS COMO FONTE DE ANTIOXIDANTES NATURAIS
2019Aline Sobreira Bezerra +3 more
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ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL E OXIDATIVA DE HAMBURGUERES COM ANTIOXIDANTES NATURAIS
Anais do XX Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2015null Renan Augusto Weschenfelder Tavares +1 more
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