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Avaliação da capacidade genotóxica de araçá e butiá liofilizados em camundongos. [PDF]

, 2014
FONSECA, S. F., LENARDÃO, E. J., MARTINEZ, D. M., SAVEGNAGO, L., VIZZOTTO, M.   +4 more
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Lycopersicon esculentum, Diospyros kaki e Prunus armeniaca: riqueza em compostos bioativos e potencial antioxidante de produtos de origem nacional [PDF]

, 2012
A.F. Vinha, A.S.G. Costa, M. Soares, R.C. Alves   +3 more
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Aplicações potenciais de feruloil esterase no processamento de alimentos. [PDF]

, 2012
GOTTSCHALK, L. M. F.
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Qualidade nutricional de carambolas tratadas com diferentes concentrações de ácido ascórbico, cloreto de cálcio e EDTA de cálcio. [PDF]

, 2012
BORGUINI, M. G., BORGUINI, R. G., EVANGELISTA, R. M., SALATA, A. da C.   +3 more
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Antioxidantes naturais na prevenção da oxidação lipídica em charque de carne ovina

BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY, 2010
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Efeitos da suplementação de antioxidantes naturais em tecidos bovinos da raça Brangus [PDF]

, 2015
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Avaliação do rendimento de pectina extraída das cascas de frutos de camu-camu provenientes da Amazônia Setentrional. [PDF]

, 2014
CHAGAS, E. A., MELO FILHO, A. A. de, NASCIMENTO FILHO, W. B. do, SOUSA, R. de C. P. de   +3 more
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Avaliação do teor de ácido ascórbico em laranjas cv. Valência armazenadas sob refrigeração. [PDF]

, 2012
CRIZEL, G. R., FLORES CANTILLANO, R. F., LEITE, T. B., SILVA, M. M. da   +3 more
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Antioxidantes naturais e aceitação sensorial em produtos cárneos: revisão da evidência científica

Revista Ciência, Tecnologia & Ambiente
Renata de Araújo Alves, Virgínia Kelly Gonçalves Abreu, Adriana Gomes Nogueira Ferreira, Marcelino Santos Neto, Richard Pereira Dutra, Ana Lúcia Fernandes Pereira   +5 more
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