Results 31 to 40 of about 5,439 (155)
Functional Ecology, Volume 39, Issue 2, Page 371-389, February 2025.Read the free Plain Language Summary for this article on the Journal blog. Abstract Plants use physical barriers and chemical compounds to defend themselves against natural enemies. For instance, tough leaves are considered to be better defended than soft leaves, part of a spectrum of defences defined by functional traits such as leaf chemistry ...
Bolívar Aponte Rolón +3 more
wiley +1 more source
Estudo da extração de antocianinas em Colunas recheadas [PDF]
, 2004 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaOs corantes naturais são usados como forma de manter a coloração dos alimentos.
Xavier, Marcelo Fonseca
core
Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
wiley +1 more source
Compostos fenólicos, antocianinas e atividade antioxidante de açaís de Euterpe edulis Martius e Euterpe oleracea Martius submetidos a tratamentos para sua conservação [PDF]
, 2008 TCC (graduação em Agronomia ) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, 2008O açaí de Euterpe edulis apresenta maiores quantidades de compostos fenólicos, antocianinas e maior atividade antioxidante do que o açaí de Euterpe ...
Schultz, Juliano
core
Caracterização de açaí obtido de frutos de Euterpe edulis Martius tratados termicamente [PDF]
, 2012 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Curso de Agronomia.As palmeiras do gênero Euterpe têm notável importância econômica e cultural.
Castro, Rodrigo Weigand de
core
Teor de antocianinas, compostos fenólicos e capacidade de captação de radicais livres de frutos de cultivares de morangueiro (Fragaria x ananassa Duch.) [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Farmácia, Florianópolis, 2014.O morangueiro (Fragaria x ananassa Duch.) é uma espécie destinada à produção de frutos, os quais são ...
Chaves, Vitor Clasen
core
Scientia Agricola, 2010 Anthocyanins show low-stability when exposed to different food processing conditions. Copigmentation is one of the main reactions contributing to the in vivo color responsible to the stability of anthocyanins.
Cony Gauche +2 more
doaj +1 more source
Efeitos das antocianinas na saúde: uma revisão sistemática
Research, Society and Development, 2022 Objetivo: Realizar revisão sistemática, demonstrando prevenção de doenças proporcionada pelo consumo das antocianinas. Metodologia: Foi realizada uma busca sistemática nas plataformas eletrônicas de dados Lilacs, PubMed e ScienceDirect de artigos que apresentassem benefícios do consumo de antocianinas em relação a algumas doenças.
Beatriz Borges Gomes +3 more
openaire +1 more source
Extração, purificação, identificação e encapsulação de compostos bioativos provenientes do resíduo do processamento da indústria vinícola [PDF]
, 2014 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2014O Brasil com sua economia fortemente baseada no agronegócio contribui para a geração de uma grande ...
Peruzzo, Lucile Cecília
core
Revista Chapingo Serie Horticultura, 2009 Se determinó el contenido de ácido elágico libre (AEL) y el perfil de antocianinas en frutos de frambuesa (Rubus idaeus L) variedad "Autumn Bliss" con diferente grado de maduración y provenientes de dos localidades.
Y. Salinas-Moreno +3 more
doaj