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Quantificação do teor de antocianinas totais da polpa de açaí de diferentes populações de açaizeiro. [PDF]

, 2013
bitstream/item/28193/1/BPD60.pdfDisponível também on ...
CHISTÉ, R. C., COHEN, K. de O., MONTE, D. de C., OLIVEIRA, M. do S. P. de, PALLET, J. P. D.   +4 more
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Effect of pH on the copigmentation of anthocyanins from Cabernet Sauvignon grape extracts with organic acids Efeito do pH na copigmentação de antocianinas do extrato de uvas Cabernet Sauvignon com ácidos orgânicos

Scientia Agricola, 2010
Anthocyanins show low-stability when exposed to different food processing conditions. Copigmentation is one of the main reactions contributing to the in vivo color responsible to the stability of anthocyanins.
Cony Gauche, Elisa da Silva Malagoli, Marilde Terezinha Bordignon Luiz   +2 more
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Accumulation of anthocyanins and characteristics of fruits of blood oranges during cold storage [PDF]

, 2008
Este trabalho teve como objetivo avaliar o conteúdo de antocianinas no suco e as características físicas e químicas dos frutos de oito variedades de laranjas sanguíneas e de laranja Valência, e, também, verificar os efeitos do armazenamento dos frutos a ...
BITTERS W.P., ECHEVERRIA E., FIELD T.S., Lenice Magali do Nascimento, LO PIERO A.R., Maria Estela Silva-Stenico, MEREDITH F.I., NAGY S., Paola Christovam Tognato, Pedro César dos Santos, RAPISARDA P., RAPISARDA P., RAPISARDA P., REED J.B., Rodrigo Rocha Latado, ROSS J.A., SAUNT J., WINKEL-SHIRLEY B.   +17 more
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ÁCIDO ELÁGICO Y PERFIL DE ANTOCIANINAS EN FRUTOS DE FRAMBUESA (Rubus idaeus L.) CON DIFERENTE GRADO DE MADURACIÓN

Revista Chapingo Serie Horticultura, 2009
Se determinó el contenido de ácido elágico libre (AEL) y el perfil de antocianinas en frutos de frambuesa (Rubus idaeus L) variedad "Autumn Bliss" con diferente grado de maduración y provenientes de dos localidades.
Y. Salinas-Moreno, G. Almaguer-Vargas, G. Peña-Varela, R. Ríos-Sánchez   +3 more
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Determinação de isoflavonas e antocianinas em soja preta [PDF]

Brazilian Journal of Food Research, 2018
A soja preta [Glycine max (L.) Merrill] é uma variedade de soja pouco conhecida no Brasil, que além de possuir os benefícios relacionados ao consumo da soja, apresenta antocianinas na casca, auxiliando na atividade antioxidante. Grande parte da literatura científica refere-se à soja amarela, enquanto estudos sobre a soja preta ainda são escassos.
Daiana Rosso Ferreira Leithardt, Aline Naomi Yamashita, Adelaide Del Pino Beléia   +2 more
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Producción de antocianinas por medio de la elicitación con metil jasmonato, deficiencia de fósforo y exceso de sacarosa in vitro e in vivo en maíz blanco y maíz morado (Zea mays L.) [PDF]

, 2014
The feasibility of anthocyanin production in white and purple maize cultivated in vivo and in vitro was studied in order to create a protocol to elicitate secondary metabolites.
Léon Cisneros, Stephani, Quirola Garcés, Ana Isabel   +1 more
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Síntese e caracterização de hidroxissais lamelares de zinco intercalados com antocianinas extraídas da uva BRS Magna

Vetor
O estudo e a aplicação de corantes naturais têm ganhado crescente relevância devido à demanda por alternativas sustentáveis e menos tóxicas em relação aos corantes e pigmentos sintéticos.
Tiago Cavalcante Cerqueira Haefliger, Edimir Andrade Pereira, Leandro Zatta   +2 more
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Contenido de antocianinas, vitamina C y actividad antioxidante en siete variedades de frutos de Morus alba L

Pastos y Forrajes, 2021
Objetivo : Determinar el contenido de antocianinas y de vitamina C, así como la actividad antioxidante de los extractos etanólicos de los frutos de siete variedades de Morus alba L.
Yudit Lugo-Morales, Maykelis Díaz-Solares, Nancy Altunaga-Pérez, Inelvis Castro-Cabrera, Denise Sande-Santos, Jacqueline Aparecida-Takahashi, Leydis Fonte-Carballo   +6 more
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Effects of light intensity on the distribution of anthocyanins in Kalanchoe brasiliensis Camb. and Kalanchoe pinnata (Lamk.) Pers

Anais da Academia Brasileira de Ciências, 2012
This paper compares two medicinal species of Kalanchoe, which are often used interchangeably by the population, regarding the distribution of anthocyanins under the influence of four luminosity levels for 6 months.
Bruna P. Cruz, Luciana M. Chedier, Paulo H.P. Peixoto, Rodrigo L. Fabri, Daniel S. Pimenta   +4 more
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Compostos bioativos e atividade antioxidante em cultivares de morangos de dias neutros. [PDF]

, 2014
Trabalho apresentado no: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 3., 2013, Ilhéus. anais...
ANTUNES, L. E. C., CARVALHO, S. F., CORRÊA, A. P. A., FERREIRA, L. V., VIZZOTTO, M.   +4 more
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