Results 81 to 90 of about 3,846 (139)
KAJIAN EKSTRAKSI ANTOSIANIN KULIT TERUNG JEPANG (Solanum melongena L.)
, 2014 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis terung dan konsentrasi HCl dalam etanol terhadap kualitas fisik dan kimia pigmen antosianin kulit terung.
Diniyah, Nurud +2 more
core +1 more source
Metal: Jurnal Sistem Mekanik dan Termal, 2017 At the present moment, has been a lot of research on renewable energy, such as solar energy utilization is by solar cells. Solar cells at present is dominated by silicon material, but the high cost of production makes more expensive than fossil energy ...
Is Primananda, Rakhmat Dimas Rezvozano
doaj +1 more source
EKSTRAKSI SENYAWA ANTOSIANIN DAN FENOLIK ROSELLA UNGU DENGAN VARIASI PELARUT
Darussalam Nutrition Journal, 2017 ABSTRACT Roselle is a good source of phenolic and anthocyanin compound. The objective of this study was to determine the best solvent for extracting anthocyanin and phenolic compound of roselle. Roselle was extracted using ethanol 70%:citric acid (88:2 b/b), water:ethanol 70%:citric acid (50:44:2 b/b/b), and water:citric acid (100:2 b/b ...
openaire +2 more sources
STABILITAS ZAT WARNA ANTOSIANIN DARI BUAH DUWET (Syzygium cumini)
, 2016 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kestabilan zat warna antosianin dari buah duwet terhadap pengaruh pH, suhu, kondisi penyimpanan, radiasi dan adanya senyawa oksidator-reduktor. Pengujian stabilitas zat warna antosianin dari buah duwet
Komar, Mukhamad
core
Agroindustrial Technology Journal, 2018 Kedelai hitam mengandung berbagai senyawa antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Pemanasan dalam pengolahannya diketahui dapat mengubah kandungan gizi, serta aktivitas dan kandungan berbagai senyawa antioksidan.
Wahidah Mahanani Rahayu +1 more
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2015 Ubi ungu sebagai sumber pati dan tinggi antosianin dapat dimanfaatkan sebagai minuman yang bebas penambahan gula, dan juga memiliki keunggulan untuk kesehatan tubuh.
Gloria Daniela Ticoalu +2 more
doaj
KAJIAN APLIKASI PIGMEN ANTOSIANIN DALAM SMART PACKAGING [PDF]
Smart packaging secara umum terbagi menjadi dua yaitu active packaging dan intelligent packaging. Active packaging tidak hanya berfungsi untuk melindungi makanan dari kontaminasi, namun juga dapat memperlambat kerusakan makanan akibat faktor eksternal ...
Febora, Vrieda +1 more
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Terbatasnya kualitas dan sumber pewarna alami menyebabkan penggunaan pewarna sintetis berkembang pesat, sehingga diperlukan pencarian alternatif pewarna alami seperti antosianin. Antosianin memiliki efek baik bagi tubuh.
Aliefa Nur Azmi, Yunianta
doaj
KAJIAN PIGMEN ANTOSIANIN KELOPAK BUNGA HORTENSIA (Hydrangea macrophylla)
, 2013 Antosianin merupakan pigmen alami pada tumbuhan yang mengekspresikan warna oranye, merah, biru, dan ungu. Antosianin dapat terakumulasi pada daun, duri, umbi, bunga, buah, dan biji.
Muhammad Rifqi Hariri
core
Prarencana Pabrik Antosianin kapasitas produksi 7600 kilogram /tahun [PDF]
, 2006 Antosianin merupakan salah satu pewarna alami yang sangat penting dalam dunia makanan, terutama dalam mengatasi penggunaan pewarna sintesis yang tidak baik terhadap kesehatan.
Chondro, David +3 more
core