Results 61 to 70 of about 258 (109)
APLIKASI PATI ASETAT SEBAGAI CARRIER AGENT ANTOSIANIN DARI UBI JALAR UNGU
Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 2019 Purple sweet potato (Ipomoea batatas L. Poir) anthocyanins is a source of natural colorant which has functional characteristic such as antioxidant, antibacterial, antimutagenic and anticarcinogen functions. The weaknesses of purple sweet potato anthocyanins are easily to degradation by pH, temperature, and light, but it can be improved by adding ...
Hendy Suryandani +2 more
openaire +2 more sources
Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 2010 Telah dilakukan penelitian mengenai pembuatan Dye Sensitized Solar Cell dengan memanfaatkan ekstrak kol merah (Brassica oleracea var. capitata f. Rubra).
Laila Ika Anggraini +2 more
doaj +1 more source
Metal: Jurnal Sistem Mekanik dan Termal, 2017 At the present moment, has been a lot of research on renewable energy, such as solar energy utilization is by solar cells. Solar cells at present is dominated by silicon material, but the high cost of production makes more expensive than fossil energy ...
Is Primananda, Rakhmat Dimas Rezvozano
doaj +1 more source
PENGARUH KANDUNGAN ANTOSIANIN DAN ANTIOKSIDAN PADA PROSES PENGOLAHAN UBI JALAR UNGU
Jurnal Zarah, 2017 Ubi jalar yang berwarna ungu merupakan sumber antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan yaitu dapat menangkap radikal bebas, sehingga berperan untuk mencegah terjadinya penuaan, kanker, dan penyakit degeneratif. Pergeseran pola hidup masyarakat dari makanan tradisional menjadi makanan instan dan cepat saji dapat memicu atau menyebabkan terbentuknya
Marniati Salim +3 more
openaire +2 more sources
Agroindustrial Technology Journal, 2018 Kedelai hitam mengandung berbagai senyawa antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Pemanasan dalam pengolahannya diketahui dapat mengubah kandungan gizi, serta aktivitas dan kandungan berbagai senyawa antioksidan.
Wahidah Mahanani Rahayu +1 more
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Terbatasnya kualitas dan sumber pewarna alami menyebabkan penggunaan pewarna sintetis berkembang pesat, sehingga diperlukan pencarian alternatif pewarna alami seperti antosianin. Antosianin memiliki efek baik bagi tubuh.
Aliefa Nur Azmi, Yunianta
doaj
Studi Kinetika Degradasi Warna Biodegradable Film - Antosianin Untuk Indikator Proses Termal
Jurnal Keteknikan Pertanian, 2018 AbstractAnthocyanins from different sources have been reported for its potential as thermal process indicator. This research aimed in particular to study the color degradation kinetics of anthoyanin from Roselle and in general to provide alternative natural indicator for thermal process.
Rozi Satria Utama +2 more
openaire +2 more sources
Penggunaan Bunga Rosela (Hibiscus Sabdariffa) sebagai Zat Warna pada Dye Sensitized Solar Cell
Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 2010 Telah dilakukan penelitian tentang performansi Dye Sensitized Solar Cell pada kaca LCD dengan sensitizer dari bunga rosela (Hibiscus sabdariffa). Konstruksi sel surya yang digunakan adalah sistem sandwich.
Retno Adi Mawarti +2 more
doaj +1 more source
EKSTRAKSI SENYAWA ANTOSIANIN DAN FENOLIK ROSELLA UNGU DENGAN VARIASI PELARUT
Darussalam Nutrition Journal, 2017 ABSTRACT Roselle is a good source of phenolic and anthocyanin compound. The objective of this study was to determine the best solvent for extracting anthocyanin and phenolic compound of roselle. Roselle was extracted using ethanol 70%:citric acid (88:2 b/b), water:ethanol 70%:citric acid (50:44:2 b/b/b), and water:citric acid (100:2 b/b ...
openaire +2 more sources
Optimum Extraction Condition of Clitorea ternatea Flower on Antioxidant Activities, Total Phenolic, Total Flavonoid and Total Anthocyanin Contents. [PDF]
Trop Life Sci Res, 2020 Jaafar NF, Ramli ME, Mohd Salleh R.
europepmc +1 more source