Results 51 to 60 of about 3,846 (139)
DETEKSI FORMALIN PADA TAHU MENGGUNAKAN EKSTRAK ANTOSIANIN DARI KULIT NAGA (Hylocereus polyrhizus)
Masker Medika, 2023 Introduction: Tofu is one of food that is much liked by the public, because it has a relatively high nutritional content and has a low price, however, tofu is also a food that is often given formalin by unscrupulous producers with the aim of extending the shelf life and maintaining the quality of tofu so that it remains visible good.
openaire +2 more sources
Koefisien Transfer Massa Pada Ekstraksi Antosianin Dari Bunga Dadap Merah [PDF]
, 2016 Pigmen antosianin merupakan senyawa berbentuk glikoksida yang menimbulkan warna merah, biru, dan violet yang terdapat dalam tanaman. Salah satu sumber antosianin yang banyak terdapat di Indonesia adalah bunga dadap merah.
Parjoko, A. (Anom) +5 more
core +1 more source
Jurnal Eduscience, 2015 Bayam Merah (Alternanthera Amoena Voss.) merupakan salah satu jenis tanaman yang mengandung zat warna antosianin. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui total antosianin dari daun bayam merah (Alternanthera Amoena Voss.) terhadap pengaruh penggunaan ...
Dini Hariyati Adam
doaj +1 more source
Uji Antioksidan Antosianin Buah Murbei dengan Ekstraksi Sonikasi dan Maserasi [PDF]
, 2016 Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan optimasi proses ekstraksi antosianin buah murbei sehingga diperoleh kondisi optimum yang dapat menghasilkan kadar antosianin tinggi, efi siensi proses ekstraksi dan menerapkan pengujian kadar antosianin dan ...
Limantara, Leenawaty +1 more
core +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian, 2017 ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa fitokimia dan mengarakterisasi antosianin pada sabut kelapa hijau. Hasil uji fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak kasar metanol yang mengandung HCl 1% dari sabut kelapa hijau mengandung ...
Rista Anggriani +3 more
doaj +1 more source
Agriprima: Journal of Applied Agricultural SciencesSelada merah merupakan sayuran berdaun merah, mengandung antosianin sebagai sumber antioksidan serta bermanfaat bagi kesehatan. Selada merah kaya antosianin menjadi sayur yang menyehatkan, dimana kandungannya dapat ditingkatkan melalui cekaman abiotik ...
Tri Handoyo +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Kesehatan, 2016 Pengaruh Konsentrasi Putih Telur terhadap Sifat Fisik, Kadar Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Bubuk Instan Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.) dengan Metode Foam Mat Drying.
Bambang Haryanto
doaj +1 more source
, 2020 Tingginya kandungan karbohidrat pada beras putih (Oryza sativa L.) menjadikan beras sebagai sumber energi utama untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat.
ROSJADI, Safira Cahya
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Kulit buah manggis mengandung 593 ppm antosianin. Salah satu upaya pemanfaatan produk berbasis kulit buah manggis adalah dengan pembuatan ekstraksi antosianin sebagai pewarna makanan alami.
Rita Farida, Fithri Choirun Nisa
doaj
PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA (Dragon Fruit) SEBAGAI PEWARNA ALAMI MAKANAN PENGGANTI PEWARNA SINTETIS
Jurnal Bahan Alam Terbarukan, 2013 Kulit buah naga merupakan limbah hasil pertanian yang mengandung zat warna alami antosianin cukup tinggi. Antosianin merupakan zat warna yang berperan memberikan warna merah yang berpotensi menjadi pewarna alami untuk pangan dan dapat dijadikan ...
Prima Astuti Handayani, Asri Rahmawati
doaj +1 more source