Results 51 to 60 of about 12,264 (193)
Sulolipu: Media Komunikasi Sivitas Akademika dan Masyarakat, 2023 Penggunaan bahan tambahan pangan (BTP) yang dilarang masih sering digunakan untuk mengawetkan makanan, seperti yang ditemukan di Pasar Karuwisi Makassar, berdasarkan sampel yang diperiksa dari 15 sampel makanan terdapat 7 sampel yang mengandung boraks ...
Inayah Inayah, M. Maryam, Wahyuni Sahani
semanticscholar +1 more source
Agritech, 2014 Anthocyanin was a bioactive compound which has an anti-infl ammatory effect, anticancer, antimutagen, antioxidant, anticholesterol, and also acts as therapheutic agent for artherioschlerosis.
Nanik Suhartatik +4 more
doaj +1 more source
EKSTRAKSI PIGMEN ANTOSIANIN DARI KULIT RAMBUTAN (NEPHELIUM LAPPACEUM) DENGAN PELARUT METANOL
Jurnal Teknik Kimia USU, 2014 Rambutan fruit (Nephelium lappaceum) is a kind of tropical fruits which come from Malaysia and Indonesia. Their red coloured rinds have not used yet effectively and the red coloured may be due to anthocyanin that can be used for natural colours. The purpose of this research is to know the optimal conditions of the extraction of anthocyanin, they are ...
null Laura Olivia Siahaan +2 more
openaire +3 more sources
Jurnal Dunia Farmasi, 2023 Pendahuluan: Pigmen warna antosianin dari berbagai tanaman banyak dimanfaatkan dalam industri makanan, kosmetik, obat-obatan sehingga membuat tampilannya menarik dan tidak membahayakan bagi kesehatan.
Fadilah Qonitah
semanticscholar +1 more source
STUDI PEMBUATAN TABLET EFFERVESCENT DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK BUNGA MAWAR MERAH (Rosa damascena Mill.) (Kajian Warna Bunga dan Jenis Gula) [PDF]
, 2009 Rose is one of the farming products that used as an accessory plantation. The sheath is also known consists of Vitamin C and the antosianin pigment which it is also categorized as flavonoid, and it used as a free radical protector (antioxidant).
RATNA AGUSTIN, IKA
core
Stabilitas Ekstrak Antosianin Beras Ketan (Oryza Sativa Var. Glutinosa) Hitam Selama Proses Pemanasan dan Penyimpanan [PDF]
, 2013 Antosianin sebagai senyawa yang menyebabkan timbulnya warna merah, biru, dan ungu pada padi, buah, sayuran, dan produk hortikultura lainnya, sangat berpotensi untuk dikembangkan sebagai bahan pewarna alami pada produk pangan fungsional.
Cahyanto, M. N. (Muhammad) +5 more
core
KARAKTERISTIK TEKSTUR ROTI MANIS DARI TEPUNG, PATI, SERAT DAN PIGMEN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2020 Tujuan pelaksanaan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh tepung, pati, serat, dan pigmen antosianin ubi jalar ungu terhadap karakteristik tekstur roti manis.
Jasmine Aldrina Iswara +2 more
doaj +1 more source
Stabilitas Pigmen Antosianin Kubis Merah (Brassica Oleraceae Var Capitata L.f. Rubra (L.) Thell) Terenkapsulasi Pada Minuman Ringan Yang Dipasteurisasi [PDF]
, 2010 Kubis merah mengandung pigmen antosianin yang bersifat larut dalam air dan stabil pada kondisi asam. Faktor utama yang dapat mempengaruhi kestabilan pigmen antosianin yaitu pH, suhu, cahaya dan oksigen.
Pratamawati, A. (Ayu) +2 more
core
Agritech, 2013 Purple fleshed sweet potato is a potential source of anthocyanins which is as an antioxidant, antimutagenic, and anticarcinogenic. Anthocyanins can be damaged by high temperatures.
Nida El Husna +2 more
doaj +1 more source
VARIASI KOMPOSISI ZAT PEWARNA TERHADAP KINERJA DYE-SENSITIZED SOLAR CELLS (DSSC) [PDF]
, 2016 Variasi komposisi zat pewarna terhadap kinerja Dye-Sensitized Solar Cells (DSSC) telah dibuat dengan mencampur dye alami dan dye sintesis. Dye alami yang digunakan adalah ekstrak klorofil lumut dan antosianin kol merah, sedangkan dye sintesis dari ...
DWI PRATIWI, DINASTI
core