Results 71 to 80 of about 258 (109)
Pigmen Antosianin Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) sebagai Tinta Organik
Jurnal Fisika, 2018 Buah Naga banyak dikonsumsi masyarakat karena memiliki banyak manfaat. Tingginya tingkat konsumsi masyarakat membuat jumlah sampah organik terus meningkat. Salah satu upaya untuk mereduksi jumlah sampah organik adalah dengan cara memanfaatkan pigmen antosianin pada kulit buah naga menjadi tinta sehingga mempunyai nilai guna yang tinggi. Pembuatan tinta
Amanda Dhyan Purna Ramadhani +3 more
openaire +1 more source
Pengaruh Penggunaan Terapi Antosianin terhadap Penyakit Alzheimer : Literature Review
Antigen : Jurnal Kesehatan Masyarakat dan Ilmu GiziAlzheimer’s disease is the most common form of neurodegenerative disorder, characterized by cognitive decline, β-amyloid plaque accumulation, and oxidative stress in brain tissue. One promising alternative therapy is the use of anthocyanins, flavonoid compounds found in various red, purple, and blue-colored plants.
openaire +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Bunga mawar merah yang disimpan atau dipajang terlalu lama sekitar 3 atau 4 hari akan menjadi layu dan jatuh harga jualnya. Bunga mawar sortiran ini masih mengandung senyawa bioaktif yaitu pigmen antosianin yang dapat dijadikan sebagai pewarna alami ...
Atika Riyanti Widasari Putri +1 more
doaj
Karakteristik Fisikokimia dan Antosianin Fruit Leather Markisa dengan Metode Cabinet Dryer
Gorontalo Agriculture Technology JournalBuah markisa dapat diolah menjadi permen Fruit leather. Kandungan gula dalam markisa terdiri dari senyawa dekstrosa dan sukrosa. Sedangkan kandungan antosianin pada buah ini akan menambah nilai gizi dari permen markisa. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui analisa kandungan antosianin dan karakteristik fisikokimia dari fruit leather Markisa.
Ummu Aimanah +2 more
openaire +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Ubi jalar ungu merupakan salah satu bahan tinggi karbohidrat dan dapat dimanfaatkan dalam pembuatan produk pangan berbasis tepung terigu, seperti mie kering berbahan dasar berupa tepung dari umbi umbian. Untuk mengganti bahan utama tepung terigu tersebut
Roni Bagus Widatmoko, Teti Estiasih
doaj
The Potential of Hibiscus sabdariffa Linn in Inducing Glucagon-Like Peptide-1 via SGLT-1 and GLPR in DM Rats. [PDF]
Biomed Res Int, 2019 Kartinah NT +3 more
europepmc +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Karakteristik sirup glukosa yang tidak mudah mengkristal, mudah larut dan mampu memberikan efek kilapan menjadikan sirup glukosa banyak dimanfaatkan sebagai pemanis dalam industri pangan.
Robi’a, Aji Sutrisno
doaj
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Dekade terakhir penggunaan zat warna sintetis makanan sangat popular. Melihat efeknya yang berbahaya, masyarakat beralih menggunakan pewarna alami yang aman dikonsumsi.
Enesty Winnie Winata, Yunianta
doaj
Optimasi Ekstraksi Antosianin Daun Jati (Tectona grandis linn.) dan Aktivitas Antioksidannya
BIOEDUSAINS:Jurnal Pendidikan Biologi dan SainsThis research aimed to optimize the extraction of anthocyanins and their antioxidant activity from teak leaves (Tectona grandis Linn.) using 1% ethanol-HCl solvent with varying ethanol concentrations. The method used is maceration with ethanol concentrations of 50%, 70% and 96%.
Aintan Rahmadhani, Dedi Hanwar
openaire +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Labu kuning (Cucurbita moschata) adalah tanaman yang mudah tumbuh, produktif dan tidak begitu sulit dalam perawatan. Keberadaannya melimpah, kurang termanfaatkan, dan nilai ekonomisnya sangat rendah karena masih dianggap sebagai makanan inferior.
Atika Yahdiyani Ikhsani +1 more
doaj