Results 71 to 80 of about 3,846 (139)
Kajian Ekstraksi Antosianin dari Buah Murbei dengan Metode Sonikasi dan Microwave [PDF]
Reka Buana : Jurnal Ilmiah Teknik Sipil dan Teknik Kimia, 2019 The pigment in mulberry (Morus alba L.), anthocyanin, is a kind of natural pigment for food processing and has functional potential and commercial values. Some investigators have developed a method to obtain high extraction yields in a short time. High yields with Ultrasonic Assisted Extraction method using ultrasonic waves that affect the cell wall ...
Anitarakhmi Handaratri, Yuyun Yuniati
openaire +1 more source
PRODUKSI ANTOSIANIN DARI DAUN MIANA (Plectranthus scutellarioides) SEBAGAI PEWARNA ALAMI
Pro Food, 2018 Miana (Coleus scutellaroides) is an ornamental plant of single leaf a purple color. The purple color found from miana leaves is an indicator of the presence of anthocyanin pigments. Anthocyanin from miana leaves can be utilized as a natural pigment for various staining purposes especially in the food industry, anthocyanin harvesting on miana leaves can
Dhanang Puspita +4 more
openaire +2 more sources
EKSTRAKSI PIGMEN ANTOSIANIN DARI KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)
Jurnal Teknik Kimia USU, 2014 Extraction of anthocyanin pigments from the red pitaya’s peel (Hylocereus polyrhizus) has been done. Anthocyanin pigment from the red pitaya’s peel (Hylocereus polyrhizus) can be used as an alternative for sinthetys dye. Extraction of anthocyanin pigments in this experiment is using maceration method.
null Lidya Simanjuntak +2 more
openaire +2 more sources
JI STABILITAS PIGMEN WARNA ANTOSIANIN DARI EKSTRAK BUAH HARENDONG (Melastoma malabathricum L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI [PDF]
, 2021 Harendong (Melastoma malabathricum L.) merupakan tanaman liar, yang tumbuh di tepi rawa belukar, padang rumput, tempat-tempat terbuka, hutan sekunder sampai pada ketinggian 2500 mdpl.
Dahlia, Safitri
core
PENGARUH KANDUNGAN ANTOSIANIN DAN ANTIOKSIDAN PADA PROSES PENGOLAHAN UBI JALAR UNGU
Jurnal Zarah, 2017 Ubi jalar yang berwarna ungu merupakan sumber antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan yaitu dapat menangkap radikal bebas, sehingga berperan untuk mencegah terjadinya penuaan, kanker, dan penyakit degeneratif. Pergeseran pola hidup masyarakat dari makanan tradisional menjadi makanan instan dan cepat saji dapat memicu atau menyebabkan terbentuknya
Marniati Salim +3 more
openaire +2 more sources
Karakteristik Antioksidan pada Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.)
Rekayasa Hijau: Jurnal Teknologi Ramah Lingkungan, 2018 ABSTRAK Bunga rosella mengandung senyawa bioaktif dengan kadar antosianin yang tinggi. Antosianin termasuk golongan senyawa flavonoid yang dapat berperan sebagai antioksidan alami, mampu menghambat radikal bebas serta dapat mencegah terjadinya ...
Maria Inggrid +2 more
doaj +1 more source
UJI STABILITAS ANTOSIANIN PADA KULIT TERUNG
, 2014 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji stabilitas antosianin dari kulit terung dengan jenis Kopek yang dihasilkan dari ekstraksi menggunakan pelarut HCI dalam etanol dengin kolsentrasi 1,00 N.
Diniyah, Nurud +2 more
core
Agritech, 2012 The objectives of this study were to determine total anthocyanin content and to identify kinds of anthocyanidin of blue marble (Elaeocarpus angustifolius Blume) fruit peel.
Lydia Ninan Lestario +2 more
doaj +1 more source
PENGARUH KONSENTRASI PELARUT PADA PROSES EKSTRAKSI ANTOSIANIN DARI BUNGA KEMBANG SEPATU
JURNAL KONVERSI, 2015 Bunga Kembang Sepatu (Hibiscus rosa-sinensis L) berpotensial sebagai salah satu sumber antosianin yang dapat berfungsi sebagai antioksidan, antimutagenik, dan antikarsinogenik. Antosianin dapat rusak pada suhu tinggi (pemanasan) yang biasa digunakan dalam pembuatan sejumlah produk pangan.
Dina Agustin, Ismiyati Ismiyati
openaire +3 more sources
Peningkatan Kadar Antosianin Beras Merah dan Beras Hitam melalui Biofortifikasi [PDF]
, 2017 Biofortifikasi adalah paradigma baru di dunia pertanian dan merupakan salah satu pendekatan dalam meningkatkan gizi masyarakat. Beras yang merupakan makanan pokok di Indonesia dapat ditingkatkan kandungan gizinya melalui program pemuliaan tanaman guna ...
Abdullah, B. (Buang)
core