Results 51 to 60 of about 74,967 (110)

Produksi asam laktat dari sisa sayur dengan menggunakan Lactobacillus plantarum [PDF]

, 2006
Banyak sekali permasalahan yang ditimbulkan akibat adanya volume sampah yang berlebihan. Sebagian besar sampah yang dihasilkan di pasar-pasar tradisional merupakan sampah organik, yaitu: mencakup 60-70 persen dari total volume sampah.
Retnoningtyas, Ery Susiany, Irawaty, Wenny, Wijayanti, Ratia, Widyastuti, Cynthia   +3 more
core  

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA KEFIR WORTEL HASIL PRODUKSI ALAT INUVINE (INTEGRATED UV PASTEURISATION AND CHEMOSTAT FERMENTATION KEFIR MACHINE)

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2019
Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan produktivitas serta kualitas produk kefir wortel yang dihasilkan pada saat sebelum dan setelah menggunakan alat, serta mengetahui pengaruh lama penyimpanan pada suhu refrigerator terhadap pH, viskositas, total
Hairil Fiqri, Elok Zubaidah
doaj   +1 more source

SENYAWA ANTIMIKROBA YANG DIHASILKAN OLEH BAKTERI ASAM LAKTAT ASAL BEKASAM [PDF]

, 2012
Bakteri asam laktat (BAL) adalah mikroba dominan yang ditemukan dalam fermentasi ikan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan perkiraan kuantitatif awal dari substansi antimikroba yang dihasilkan oleh isolat BAL asal bekasam dan mengetahui aktivitas ...
Suwanto, Antonius, Mubarik, Nisa Rachmania, -, Desniar, Rusmana, Iman   +3 more
core   +1 more source

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) TERMODIFIKASI DENGAN VARIASI KONSENTRASI ASAM LAKTAT DAN LAMA PERENDAMAN

Agritech, 2016
This study was aimed to investigated physicochemical characteristic of modified jack bean flour (Canavalia ensiformis) with  various lactic acid concentration and soaking time.
Achmad Ridwan Ariyantoro, Dian Rachmawanti, Imro'ah Ikarini   +2 more
doaj   +1 more source

Pengaruh jenis bakteri asam laktat dan konsentrasi inokulum terhadap produksi asam laktat dari air kelapa [PDF]

, 2019
ABSTRAK Asam laktat merupakan asam hidroksikarboksilat yang memiliki banyak manfaat dalam berbagai bidang seperti industri makanan, obat-obatan dan kosmetik. Asam laktat dapat diproduksi secara sintesis dan fermentasi. Namun, sebagian besar diproduksi
Pujasari, Anggraini
core  

Pengaruh Lama Penyimpanan Dingin terhadap Total Bakteri Asam Laktat (BAL) dan Kadar Asam Laktat Kefir Susu-Kolostrum Sapi [PDF]

, 2020
USWATUN KHASANAH. Penelitian berjudul Pengaruh Lama Penyimpanan Dingin Terhadap Total Bakteri Asam Laktat (BAL) dan Kadar Asam Laktat Kefir Susu-Kolostrum Sapi dilakukan pada tanggal 6-23 Januari 2020.
KHASANAH, Uswatun
core  

Genome Shuffling Lactobacillus plantarum untuk Meningkatkan Toleransi Terhadap Asam dan Produksi Asam Laktat.

, 2010
Asam laktat secara luas digunakan dalam industri pangan dan farmasi. Sekitar 85% kebutuhan asam laktat saat ini adalah untuk aplikasi di bidang pangan.
Suparman, Asep
core   +1 more source

PENGARUH PENGGUNAAN BEBERAPA JENIS ENKAPSULAN PADA ASAM LAKTAT TERENKAPSULASI SEBAGAI ACIDIFIER TERHADAP DAYA CERNA PROTEIN DAN ENERGI METABOLIS AYAM PEDAGING

Jurnal Ternak Tropika, 2012
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan asam laktat terenkapsulasi sebagai acidifier dengan beberapa macam bahan enkapsulan terhadap daya cerna protein dan energi metabolis ayam pedaging.
Muhammad Halim Natsir
doaj  

Acute Heart Failure After Reperfused Ischemic Stroke: Association With Systemic and Cardiac Inflammatory Responses. [PDF]

Front Physiol, 2021
Vornholz L, Nienhaus F, Gliem M, Alter C, Henning C, Lang A, Ezzahoini H, Wolff G, Clasen L, Rassaf T, Flögel U, Kelm M, Gerdes N, Jander S, Bönner F.   +14 more
europepmc   +1 more source

Total Bakteri Asam Laktat dan Kadar Asam Laktat Yogurt Bunga Telang (clitoria ternatea linn.) pada Lama Penyimpanan Suhu Dingin [PDF]

, 2019
Total bakteri asam laktat dan kadar asam laktat yogurt bunga telang (clitoria ternatea linn.) pada lama penyimpanan suhu dingin. penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan suhu dingin terhadap total bal dan kadar asam laktat ...
PRASETYA, Rizki
core