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Análise sensorial de carne: conceitos e recomendações. [PDF]

, 2014
bitstream/CPPSE/17513/1/ComuTecnico79 ...
NASSU, R. T.
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Instrument for measuring home cooking skills in primary health care. [PDF]

Rev Saude Publica, 2022
Teixeira AR, Camanho JSP, Miguel FDS, Mega HC, Slater B.   +4 more
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Método alternativo de produção de vinagre com reaproveitamento de cascas de frutas

Revista Principia, 2008
O objetivo do presente trabalho foi à criação de uma vinagreira de bancada, utilizando garrafas de polietileno tereftalato - PET e a elaboração de vinagres a partir do reaproveitamento de cascas de maçã (Red Delicious), casca de abacaxi (Ananas comosus ...
Gilson Camilo dos Santos, Umberto Gomes da Silva Júnior, José Augusto da Fonseca Neto, Edvaldo Vasconcelos de Carvalho Filho   +3 more
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Qualidade físico-química e sensorial de cultivares de morango durante o armazenamento refrigerado. [PDF]

, 2019
bitstream/item/30436/1/boletim-75 ...
CASTAÑEDA, L. M. F., FLORES CANTILLANO, R. F., SCHUNEMANN, A. P. P., TREPTOW, R. de O.   +3 more
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Atributos sensoriais e características físico-químicas de bebidas de cultivares de café do IAPAR

, 2013
The genetic characteristics together with environmental conditions determine the quality of coffee beverage,so the selection of new cultivars of coffee requires information from sensory attributes in different environmental conditions. The aim of the present study was to evaluate the physico-chemical and sensory characteristics of the coffee cultivars ...
Scholz, Maria Brígida dos Santos, Figueiredo, Vitória Ribeiro Garcia de, Silva, Joyce Vânia Nogueira da, Kitzberger, Cíntia Sorane Good, Scholz, Maria Brígida dos Santos, Figueiredo, Vitória Ribeiro Garcia de, Silva, Joyce Vânia Nogueira da, Kitzberger, Cíntia Sorane Good   +7 more
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Potencial de aproveitamento de farinhas de quirera de arroz e bandinha de feijão em biscoitos tipo cookie. [PDF]

, 2014
Tendo em vista a crescente demanda da indústria alimentícia pelo desenvolvimento de novos produtos, com ênfase no mercado consolidado de biscoitos, o interesse dos consumidores por produtos com valor nutricional agregado, o potencial de aproveitamento ...
ALMEIDA, R. P. de, ARAÚJO, M. R., BASSINELLO, P. Z., CARVALHO, R. N., COBUCCI, R. de M. A.   +4 more
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[The roots of trauma: a review of the history of psychotrauma]. [PDF]

Hist Cienc Saude Manguinhos, 2023
Reis R, Ortega F.
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ASPECTOS GERAIS SOBRE O LEITE DE CABRA: UMA REVISÃO

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012
A produção e o consumo do leite de cabra são de fundamental importância para milhões de pessoas e participam do desenvolvimento socioeconômico de muitas regiões.
Rita V. Garcia, Antônio Eustáquio R. Travassos   +1 more
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Avaliação da qualidade de Banana Passa elaborada a partir de variedades resistentes à Sigatoka-Negra. [PDF]

, 2012
A banana (Musa spp.) é uma fruta de grande importância econômica para o Brasil e para outros países. Possui elevado valor nutricional e é altamente perecível, o que dificulta a comercialização do fruto in natura levando a grandes perdas após o seu ...
AMORIM, E. P., JESUS, J. L. de, NEVES, T. T., REIS, R. C., SENA, L. O., SILVA, L. F. L. da, VIANA, E. de S.   +6 more
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Desenvolvimento, caracterização e aceitação de brownie de cacau potencialmente funcional

Rasbran, 2020
O objetivo do presente trabalho foi estudar o efeito da adição de ingredientes com propriedade funcional nas características tecnológicas e sensoriais de um brownie de cacau.
Maísa Ferreira de Souza, Mariana Nougalli Roselino   +1 more
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