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Vitae, 2006 Los panes de masa ácida son productos elaborados mediante fermentación microbiana ácido láctica y alcohólica, con propiedades sensoriales, fisicoquímicas y reológicas diferentes a las de los panes no acidificados, y su desarrollo y comercialización ...
Ángela M. LEÓN P. +8 more
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Evaluación de la actividad antimicrobiana de bacterias ácido lácticas. Parte I [PDF]
, 2007 Se evaluó la actividad antimicrobiana de seis diferentes bacterias ácido lácticas sobre Escherichia coli, Salmonella enteritidis y Shigella dysenteriae, bacterias patógenas del tracto gastrointestinal. Los ensayos determinaron que todas ellas presentaron
Hernani Larrea, C. +2 more
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, 2013 La presente investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de 2.0, 2.5 y 3.0 ppm de virginiamicina sobre el crecimiento de bacterias ácido lácticas durante la producción de etanol de la Empresa Cartavio S.A.A.
Ledesma Polo, Lindsay Cindy
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Evaluación de la actividad fungistática in vitro de bacterias ácido lácticas contra especies de Fusarium causantes de pudrición basal en pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus Haw) [PDF]
, 2015 Fusarium sp. Es uno de los principales hongos fitopatógenos causantes de enfermedades en pitahaya amarilla. Estudios previos han demostrado la capacidad antimicrobiana de bacterias ácido lácticas (BAL) contra patógenos; sin embargo no se ha reportado en ...
Valencia Hernández, Leidy J.
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Uso de bacterias ácido-lácticas en nutrición y/o como antimicrobiano [PDF]
Lactic Acid Bacteria are classified as Gram-positive, non-spore-forming, non-motile, coccus- or rod-shaped, microaerophilic, or facultative anaerobic; they primarily synthesize lactic acid during fermentation.
López Alvarado, Valeria +5 more
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, 2015 "Las bacteriocinas producidas por las Bacterias Ácido Lácticas (BAL), son péptidos antimicrobianos con capacidad de inhibir microorganimos patógenos perjudiciales para la salud humana, por lo tanto representan una excelente estrategia para evitar el uso ...
Carrera Vega, María de los Ángeles
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Análisis proteómico de Oenococcus oeni ATCC‐BAA1163 y Lactobacillus plantarum WCFS1 [PDF]
, 2012 Comunicación presentadas en la 6ª reunión de la Red temática BAL (Participación de las Bacterias Lácticas en la Salud Humana y en la Calidad Alimentaria), celebrada el 28 y 29 de junio de 2012 en Tarragona.Peer ...
Spano, Giuseppe +10 more
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Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2010 El presente estudio buscó establecer los cambios en la concentración inicial de los géneros de bacterias acido lácticas (BAL) en dos variedades de maíz utilizado para ensilar en clima cálido y frío respectivamente. Se realizaron microsilos de 1.5 kg para
Andrés F Villa +4 more
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Caracterización molecular de bacterias ácido lácticas aisladas de frutos procedentes de la Región Loreto [PDF]
, 2019 Indica la caracterización molecular de las bacterias ácido lácticas, se colectaron 14 frutos procedentes de la Región Loreto a partir de los cuales se aislaron y seleccionaron 39 bacterias ácido lácticas las cuales fueron caracterizadas fenotípica y ...
Sánchez Dávila, Johanna Fabiola
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EL USO DE Enterococcus faecium MEJORA PARÁMETROS PRODUCTIVOS EN POLLOS DE ENGORDE
Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2016 El consumo de probióticos se ha asociado con mejoras en algunos parámetros productivos como la conversión alimenticia y la ganancia de peso vivo, lo que se ve reflejado en el desarrollo y salud de las aves.
L. A. Chavez, A. López, J. E. Parra
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