Operação cappuccino: os galegos, os cromos, os saldos, as vitaminas e os bacocos!... [PDF]
, 2006 Já vem sendo sina, de há uns anos a esta parte! É o que dá quando a palavra avião nos faz disparar a adrenalina! É o que dá fugir dele como o diabo da cruz!... É o que dá quando se recorre ao andante de quatro rodas...
FERRACINI, Matheus +4 more
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Obtenção e avaliação físico-química e sensorial de "chips" de mandioca submetidos a pré-tratame. [PDF]
, 2015 O objetivo da pesquisa foi verificar o efeito de quatro pré-tratamentos nas características físico-químicas e sensoriais de "chips" de mandioca da variedade 'Água Morna'.
CARVALHO, A. V. +2 more
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CARACTERÍSTICAS DA BATATA FRITA EM ÓLEOS COM DIFERENTES GRAUS DE INSATURAÇÃO
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2003 Foram avaliados parâmetros de qualidade da batata frita obtida pela fritura com gorduras de diferentes composições em ácidos graxos. Três lotes de 100 g de batatas cortadas tipo chips foram levadas à fritura em três diferentes tipos de óleos (girassol, milho e gordura vegetal hidrogenada).
ELLEN PORTO PINTO +3 more
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Produção de batata pré-frita congelada. [PDF]
, 2016 bitstream/item/81816/1/cot-87 ...
CARVALHO, P. G. B. de +2 more
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Viabilidade econômica da implantação de um sistema de coleta e secagem
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013 O objetivo deste trabalho foi estudar a viabilidade econômica da implantação de um sistema de coleta e secagem da polpa residual de lavagem de batatas na linha de processamento de batatas fritas, para ser utilizada em snacks fritos, visando o ...
Thays Lima Dias +3 more
doaj +2 more sources
Ocorrência de acrilamida em alimentos portugueses: resultados preliminares [PDF]
, 2014 Projecto TDS - Total Diet ...
Agostinho, Joana +2 more
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Chemical and physical characterization of fresh-cut potatoes [PDF]
, 2006 O objetivo deste trabalho foi caracterizar química e fisicamente batatas minimamente processadas durante o armazenamento refrigerado. Batatas (Solanum tuberosum, L.) ágata e monalisa foram minimamente processadas como minibatatas.
Almeida, Gustavo Costa +5 more
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COMPARAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO DE DIFERENTES MARCAS DE BATATAS FRITAS COMERCIALIZADAS EM BARREIRAS - BA
, 2019 Considerado um mineral essencial para o corpo humano, o sódio atua na regulação dos fluidos intra e extracelulares e na manutenção da pressão sanguínea. Entretanto, a dieta inadequada com alta ingestão desse mineral pode causar doenças crônicas. Este estudo teve como objetivo comparar o teor de sódio declarado no rótulo de diferentes marcas de batatas ...
Tatielly De Jesus Costa +5 more
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Prática de Ensino Supervisionada em Educação Pré- Escolar e Ensino do 1.º Ciclo do Ensino Básico [PDF]
, 2017 Alguns dos fatores que mais influenciam as escolhas alimentares das crianças são a publicidade e as estratégias de marketing. A literatura sobre o tema e os documentos oficiais realçam a importância da escola/jardim de infância na inibição de hábitos ...
Ribeiro, Cristiana Patrícia de Sousa
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Dificuldades no cumprimento da dieta [PDF]
, 2011 RESUMO: Neste resumo apresento dados preliminares do estudo em curso conducente à realização da tese de doutoramento e cujo tema é “A intervenção precoce no jovem obeso”.
Chora, Maria Antónia Fernandes Caeiro +1 more
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