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Avaliação dos hábitos alimentares de estudantes do ensino superior [PDF]
, 2012 Dissertação de Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar.A dieta portuguesa tem-se vindo a afastar progressivamente dos princípios básicos de uma alimentação saudável, conduzindo a um padrão alimentar desequilibrado que, associado ao sedentarismo ...
Rodrigues, Tatiana Horta
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, 2015 s Micro e Pequenas Empresas (MPE’s) estão presentes em 99% dos empreendimentos criados anualmente no Brasil, no período 2008-2010 foram registradas 1,2 milhão de empresas (SEBRAE, 2011). Embora estejam presentes em quase todos os setores da economia brasileira, em 2011, 27% das novas empresas fecharam as portas nos primeiros dois anos de atividade ...
Gonçalves, Wellington +3 more
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, 2016 TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Comunicação e Expressão. Cinema.Projeto de um vídeo documentário sobre duas instâncias de uma viagem, que parte da seguinte frase: “A rotina pode ser insalubre e, com isto, criar ...
Reche, Felipe Silva
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À mesa com a ficção de José Saramago: casa onde não há pão, todos ralham (quase) sempre com razão [PDF]
, 2017 Partindo de vários romances de José Saramago, propomo-nos verificar o modo como a inscrição da temática da comida na tessitura narrativa permite aumentar o seu grau de credibilidade, criando o efeito de real de que fala Roland Barthes, e, em ...
Arnaut, Ana Paula
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Análise e otimização do funcionamento do sistema de aromatização de batata frita
, 2016 O presente relatório de estágio foi elaborado no âmbito da unidade curricular de Estágio Profissionalizante do Mestrado em Engenharia Alimentar, lecionado na Escola Superior Agrária de Coimbra, e decorreu no período de 18 de janeiro a 18 de julho de 2016 (6 meses).
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Amendoeira: estado da transformação [PDF]
, 2017 Nesta revisão pretende-se abordar: a composição química da amêndoa; os efeitos da ingestão deste fruto na saúde humana; e indicar as condições de armazenamento mais aplicadas a este fruto seco e de que forma influem na composição química do fruto ...
Magalhães, Agostinho +2 more
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Monitorização dos teores de acrilamida, humidade e gordura na produção de batata frita
, 2019 A presença de compostos tóxicos em alimentos sujeitos a elevadas temperaturas tem sido alvo de uma maior preocupação por parte dos consumidores. A acrilamida foi descoberta em alimentos pela primeira vez em 2002 e, desde então, que a pressão exercida sobre a indústria alimentar no sentido de realizar investigações acerca do teor desta substância nos ...
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Vivências, experiências e políticas alimentares incorporadas: as relações das crianças com a comida escolar [PDF]
, 2012 Em Portugal, bem como noutros países do mundo, tem vindo a ser implementadas políticas públicas para melhorar a alimentação nas escolas, de forma a ajudar a colmatar vários problemas: obesidade infantil, desigualdades sociais, impactos nocivos no ...
Alexandre, Sílvia +4 more
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O impacto dos alimentos e das bebidas na saúde oral dos adultos: revisão da literatura [PDF]
, 2017 Objetivos A alimentação tem um papel fundamental na satisfação das necessidades biológicas e energé-ticas inerentes ao bom funcionamento do organismo que reflete no estado da cavidade oral.
Portenseigne, Luciana Pires
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Apresentação da Informação sobre os Alergénios Alimentares em Restauração Colectiva [PDF]
, 2013 Introdução: Apesar de inofensivos para a maioria da população, os produtos ou substâncias passíveisde causar alergias e ou intolerâncias alimentares podem ser fatais para os indivíduos susceptíveis. Coma entrada em vigor do Regulamento (UE) n.º 1169/2011,
Costa, Carmen +3 more
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