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Microbiological and physical-chemical characteristics of fermented milk beverages
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2015 This study aimed to evaluate some microbiological and physical-chemical characteristics of fermented milk beverages collected at the main supermarkets in Belo Horizonte (MG). 40 samples of the products corresponding to five distinct brands were collected.
E.H.P. Andrade +7 more
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Revista Principia, 2020 A substituição do leite por extratos vegetais possibilita à indústria produzir alimentos isentos de lactose e proteínas lácteas, sem perder a qualidade sensorial, atendendo aos consumidores em geral e aos portadores de restrições alimentares. Assim, este
José Ramon Afonso da Silva +5 more
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Revista Principia, 2023 O presente estudo teve como objetivo realizar uma prospecção científica e tecnológica incluindo tecnologias emergentes obtidas do ano de 2015 até o ano de 2020 em relação às bebidas à base de soro de leite, utilizando uma busca nas bases de dados ...
Amanda Gouveia Mizuta +2 more
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Boletín oficial de la provincia de León: Boletín oficial de la provincia de León: Número 223 - 1952 octubre 2 (02/10/1952) [PDF]
, 1952 Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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El derecho a la alimentación en entornos obesogénicos: reflexiones sobre el rol de los profesionales de la salud [PDF]
, 2016 Frente a la actual epidemia de obesidad, se problematiza la usual circunscripción del alcance del derecho a la alimentación a las situaciones de malnutrición por déficit.
Piaggio, Laura Raquel
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2014 Cheese whey level and caseinomacropeptide (CMP) index of fermented milk beverages added with four levels of cheese whey (0, 10, 20, and 40%) and stored at 8-10oC for 0, 7, 14 and 21 days were determined by high performance liquid chromatography-gel ...
E.H.P. Andrade +10 more
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Diversitas Journal, 2020 RESUMO: O soro de queijo é um coproduto produzido em grande quantidade pela indústria láctea que tem alto potencial de uso como matéria-prima por ser altamente nutritivo.
Silvania Alves Ladeira +5 more
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Utilização de polpa de abacate em formulações de bebidas lácteas probióticas
UNINGÁ Review, 2016 Estão sendo desenvolvidas novas tendências para leite fermentado com elevado valor agregado, usando frutos naturais, visando agradar o paladar exigente dos consumidores. Diante disso, o presente trabalho teve como objetivo o estudo
NAYARA LIMA DE MIRANDA +2 more
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Influência da adição de soro de queijo minas frescal de cabra na aceitação de bebidas lácteas sabor chocolate preparadas com leite de cabra. [PDF]
, 2019 O presente trabalho teve como objetivo avaliar a aceitação de bebidas lácteas sabor chocolate preparadas com leite de cabra e soro de queijo minas frescal caprino, visando o aproveitamento do soro proveniente da produção de queijos.
AGUIAR, A. L. L. e +8 more
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Consumo de probióticos para reducir el riesgo de desarrollar Preeclampsia
Revista de Medicina e Investigación Universidad Autónoma del Estado de México, 2021 La preeclampsia es una afección metabólica asociada del embara-zo, y es considerada como una de las principales causas de muer-te materna a nivel mundial, con una prevalencia que oscila entre 2 % y 8 % de todos los embarazos.
Javier Edmundo Herrera Villalobos +3 more
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