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Revista Principia, 2023 O presente estudo teve como objetivo realizar uma prospecção científica e tecnológica incluindo tecnologias emergentes obtidas do ano de 2015 até o ano de 2020 em relação às bebidas à base de soro de leite, utilizando uma busca nas bases de dados ...
Amanda Gouveia Mizuta +2 more
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Influencia del Amor de Marca en la Intención de Compra de Bebidas Lácteas, Machala, Ecuador
SciencevolutionEl propósito de esta investigación es analizar la relación entre el Amor de Marca, la Innovación, el Boca a Boca Electrónico (e-WOM) y la intención de compra en el sector de bebidas lácteas en la ciudad de Machala.
Diana Carolina Vega González +2 more
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Food Science TodayOs iogurtes são alimentos de grande aceitação mundial devido ao seu sabor, textura e benefícios à saúde. Quando enriquecidos com nutrientes adicionais, como fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos, eles se tornam alimentos funcionais, capazes ...
Rodrigo Zunta Raia
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Bebidas lácteas: produção, tendências e desafios
, 2022 A produção de bebidas lácteas é uma estratégia interessante para aumentar a lucratividade industrial, devido à simplicidade do processo de fabricação e ao aproveitamento do soro de leite.
Souza, Letícia Bruni de +4 more
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Programa de educación para el consumo responsable de alimentos y bebidas lácteas funcionales
, 2020 Este programa de educacion tiene como propositos principales promover habitos de consumo responsable de alimentos y bebidas lacteas funcionales, con miras a la formacion de habitos de alimentacion adecuados en la poblacion adolescente y joven, fomentar ...
Carolina Garzón Medina +7 more
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AVALIAÇÃO DE BEBIDAS LÁCTEAS COMERCIALIZADAS NO CENTRO OESTE DE MINAS GERAIS [PDF]
, 2017 As propriedades físico-químicas de bebidas Lácteas: acidez, densidade, estrato seco total, cor, vitaminas e sabor, constituem-se em importante forma de análise para essa fonte de alimento. Estas propriedades são influenciadas pelo conteúdo de cacau em pó,
Edileno Machuca, Alex Magalhães de Almeida,
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2014 Cheese whey level and caseinomacropeptide (CMP) index of fermented milk beverages added with four levels of cheese whey (0, 10, 20, and 40%) and stored at 8-10oC for 0, 7, 14 and 21 days were determined by high performance liquid chromatography-gel ...
E.H.P. Andrade +10 more
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Influência de diferentes proporções de soro de queijo e oligofrutose sobre as propriedades de bebidas lácteas fermentadas simbióticas [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosEm uma primeira etapa foi avaliada a influência de diferentes proporções de soro de queijo e oligofrutose nas ...
Castro, Fabiane Picinin de
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Utilização de polpa de abacate em formulações de bebidas lácteas probióticas
UNINGÁ Review, 2016 Estão sendo desenvolvidas novas tendências para leite fermentado com elevado valor agregado, usando frutos naturais, visando agradar o paladar exigente dos consumidores. Diante disso, o presente trabalho teve como objetivo o estudo
NAYARA LIMA DE MIRANDA +2 more
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, 2020 La influencia de la publicidad vista a traves de redes sociales viene generando impactos significativos en terminos de la intencion y la decision de compra y consumo de bebidas lacteas funcionales, en especial de jovenes y adultos, teniendo en cuenta ...
Forero Molina Sara Catalina +4 more
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