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Propiedades funcionales, fisicoquímicas y sensoriales de una bebida láctea fermentada con adición de auyama (Cucurbita maxima) y almidón de maíz (Zea mays)

Acta Agronómica
Las bebidas lácteas fermentadas (BLF) han dado respuesta a la creciente demanda de productos que se caracterizan por su valor funcional, agradable sabor y beneficios para la salud del consumidor.
Maria Camila Rodriguez Lora, José Uriel Sepúlveda Valencia, Carlos Julio Márquez Cardozo   +2 more
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[Mental and nutritional habits at the beginning of the COVID-19 pandemic: impact, perspectives and recommendations]. [PDF]

Rev Med Inst Mex Seguro Soc, 2023
González-Becerra K, Avalos-Navarro G, Rangel-Villalobos H.   +2 more
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Eating Behavior of Older Adults with and Without Diabetes: The Vigitel Survey, Brazil, 2016. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2022
Assumpção D, Ruiz AMP, Borim FSA, Neri AL, Malta DC, Francisco PMSB.   +5 more
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Dietary patterns of Brazilian adults in 2008-2009 and 2017-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Antunes ABS, Cunha DB, Baltar VT, Steluti J, Pereira RA, Yokoo EM, Sichieri R, Marchioni DM.   +7 more
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Influência do armazenamento nas características de bebida láctea fermentada de cupuaçu adicionada de prebióticos

Rasbran
O objetivo da pesquisa foi elaborar uma bebida láctea fermentada saborizada com xarope de cupuaçu adicionada de prebióticos e avaliar sua estabilidade durante o armazenamento.
Juliana Arvani Zaniolo, Wander Miguel de Barros, Pâmella Volpato Zamboni, Daryne Lu Maldonado Gomes da Costa   +3 more
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Consumption of ultra-processed foods in Brazil: distribution and temporal evolution 2008-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Louzada MLDC, Cruz GLD, Silva KAAN, Grassi AGF, Andrade GC, Rauber F, Levy RB, Monteiro CA.   +7 more
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Experiência da cárie dentária em escolares de 12 anos do município de Araruna-PB / Brasil

Revista Contexto & Saúde
Objetivo: identificar a experiência da cárie dentária em escolares de 12 anos de idade no município de Araruna-PB e seus fatores de risco, dieta, higiene bucal e condições socioeconômicas. Métodos: Estudo epidemiológico transversal do tipo observacional,
Matheus Harllen Gonçalves Veríssimo, Ana Beatriz Barros das Santos, Brenda Cristina Bessa de Almeida, Liliane Celestino da Silva, Pierre Andrade Pereira de Oliveira, Helene Soares Moura   +5 more
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Nutritional profile of ultra-processed foods consumed by children in Rio de Janeiro. [PDF]

Rev Saude Publica, 2020
Anastácio COA, Oliveira JM, Moraes MM, Damião JJ, Castro IRR.   +4 more
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[Food consumption of infants: Is there a relationship with maternal nutritional status?Consumo alimentar infantil: relajo com o estado nutricional materno?] [PDF]

Rev Cuid, 2022
da Cruz-Della-Torre AC, da Silva-Maciel T, Vasconcelos-Bastos-Marques D, Renata-Pereira-de-Brito T, Braga-Lima D.   +4 more
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Análise energética e do teor de gorduras de produtos alimentícios ofertados ao público infantil

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2019
Para reduzir os índices de excesso de peso e obesidade, é necessária a moderação no consumo de alimentos industrializados, os quais costumam agradar o paladar das crianças.
Caroline Gomes da Silva, Patrícia Chiconatto, Simone Carla Benincá, Vania Schmitt   +3 more
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