El perfil general del excedente nutrimental en México en el periodo 1990-2013: un enfoque a partir del suministro energético de macronutrimentos y grupos de alimentos [PDF]
, 2016 En este texto se analiza la evolución del suministro excesivo de kilocalorías en México desde 1990 a 2013. Para cada año del periodo se estimó el requerimiento de energía y macronutrimentos de la población mexicana y se lo contrastó con el respectivo ...
Hernández Ramírez, José Cutberto +1 more
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Patrones dietarios y su asociación con el estatus de riesgo de Enfermedades no Transmisibles en la población adulta de Deán Funes, provincia de Córdoba. [PDF]
, 2017 introducción: Las enfermedades no transmisibles (ENT) representan en la actualidad la mayor carga de enfermedad en Argentina y el mundo, y son causantes del 80% de las muertes en el país. La población cordobesa adoptó hábitos alimentarios y estilos de
Germillac, Rocío +3 more
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Revista Mexicana de Ciencias PecuariasLa leche bovina y las bebidas vegetales son productos sustitutos que actualmente compiten en el mercado. El objetivo de este estudio fue analizar los factores que inciden, tanto en el consumo de leche bovina, como en el de los sustitutos de leche en el ...
Fabiola Ramírez Cordero +5 more
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Estudio de la factibilidad en la formulación de una bebida a base de Alpiste (phalaris canariensis) con saborizante artificial para la viabilidad en la aceptación por parte de los consumidores, con sus respectivos análisis sensorial, microbiológico y bromatológico [PDF]
, 2017 El presente trabajo se basó en la formulación de una bebida a base de alpiste saborizada artificialmente para mejorar sus características organolépticas.
Bonilla Melara, Paola Marcela +1 more
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Intercambio comercial agroalimentario argentino [PDF]
, 2012 El objetivo del artículo es analizar la inserción de los productos agroalimentarios argentinos en el comercio mundial y regional (MERCOSUR), entre 1961 y 1997.
Brieva, Susana - Autor/a +2 more
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, 2021 Fundamentos: Los alimentos para dietas para ovolactovegetarianos y con estilo vegano han sido desarrollados por la industria alimentaria de forma muy clara en los últimos 20 años. En cambio, en el campo de las bebidas han tenido menos proliferación por eso se ha realizado el diseño de 5 bebidas aptas para dietas de este tipo incluyendo parámetros de ...
Urrialde de Andrés, Rafael +20 more
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Consumo de fibra dietaria y su relación con el riesgo de desarrollar diabetes gestacional [PDF]
, 2017 Introducción: La Diabetes Gestacional (DG) se caracteriza por la intolerancia a los carbohidratos con diversos grados de severidad, se reconoce por primera vez durante el embarazo y puede o no resolverse después de éste.
Didier, Denise, Montani, Lucía Belén
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BROMELIADS: TRADITIONAL PLANT FOOD IN LATIN AMERICA SINCE PREHISPANIC TIMES
Polibotánica, 2011 Las bromelias son monocotiledóneas que han sido consumidas por los nativos desde tiempos prehispánicos. Los principales usos de las bromelias como fuente alimenticia incluyen desde el fruto completo hasta una parte de la planta, consumidas como ...
Claudia T. Hornung-Leoni
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2015 Antecedentes: la deficiencia de hierro, es reconocida a nivel mundial como uno de los principales problemas de salud pública asociados a la nutrición. En Colombia es necesario mejorar las estrategias nutricionales encaminadas a la población infantil, con
Angélica María Serpa Guerra +4 more
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Evaluación de antioxidantes en el té de hojas de camote morado (Ipomoea batatas L.)
Tecnología en Marcha, 2019 Las hojas de camote morado (Ipomoea batatas L.) un subproducto de la agroindustria, son utilizadas principalmente en la alimentación animal, en algunos países asiáticos son consumidas como vegetales en ensaladas; una nueva alternativa de uso para estas ...
Rebeca Cervantes-Sierra +2 more
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